أولا قومي بتجهيز الحشو بوضع الفلفل الالوان مع الجبنة الموزاريلا و الزيتون الأسمر و الزعتر و قليل من الملح و الفلفل الأبيض . قومي بفرد شرائح الدجاج و ضعى الحشوة بداخلها و قومى بلفها على شكل رول ثم تلف بورق فويل و كررى نفس الخطوات حتى انتهاء الكمية . ثم ضعي رول الدجاج في ماء مغلى على النار لمدة 15 دقيقة ثم ترفع و تترك حتى تبرد . ثم قومى بتحميرها في ملعقة من الزيت و الزبدة ثم ضعيها و هى ساخنة داخل السمسم .
ويمكنك أيضاً وضع صوص أبيض عليها و طريقته كالآتي:
ضعي الزيت والزبدة في آناء على النار ثم ضيفى الدقيق و قلبى جيداً بمضرب سلك يدوى حتى تمام التجانس و تصبح كالعجينة ، ثم يضاف اللبن الساخن والماء و يقلب جيداً حتى يصبح القوام سائلاً و متماسك قليلاً ، ثم تضاف إليها الكريمة اللبانى و الملح و الفلفل حسب التذوق و تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر ثم ترفع من على النار و تترك لتهدأ، وتقدم مع مكرونة أسباجتى .
شوربة دجاج بالكريمة
المقادير: كريمة لباني – لبن – دقيق – زيت و زبدة – 2 مكعب مرق – ملح و فلفل أبيض - دجاج مسلوق و مقطع مكعبات
الطريقة :
ضعي آناء على النار به ملعقة زيت و زبدة و عليهم نصف كوب دقيق و يقلب جيداً حتى يتماسك ثم ضيفى كوب لبن ساخن مع نصف كوب ماء ساخن و قلبى حتى يصبح قوام متماسك ثم ضيفي الكريمة اللباني و تترك حتى تغلي . ضيفي قطع الدجاج و تقدم ساخنة.
تومية
المقادير : - ثوم - بطاطس مسلوقة - مايونيز
الطريقة : - ضعي كل المكونات في الخلاط ، و ضيفي إليها زيت زيتون و خل و يضرب جيداً حتى يتجانس تماما . - ضيفي لها ملح و فلفل أبيض و تقدم .
الطريقة: تغسل الفراولة جيدا و توضع في الخلاط مع الماء و اللبن و السكر و تضرب لمدة ٥ دقائق و تقدم .
مهلبية قمر الدين
- ينقع قمر الدين في ماء ثم ضيفي له السكر و إضربيه في الخلاط - ضعي آناء على النار و به عصير قمر الدين و عليه ملعقتين نشا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميك - صبي الخليط في أطباق التقديم و ضعي زبيب أو المكسرات التي تفضليها على الوجه و يقدم بارداً.
