الكيكة الإسفنجية الهشة من أكثر أنواع الحلويات الغربية المرغوبة عند الصغار والكبار، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين وتتميز بطعمها الشهي وسهولة ويمكن تحضيرها وتقديمها كضيافة رائعة إلى جانب الشاي أو القهوة.
المقادير والمكونات:
3 أكواب دقيق
رشة ملح
4 بيضات
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة قشرة البرتقال مبشورة
ثلثان الكوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
اقرأ أيضا:طريقة تحضير كيك البرتقال بدون بيض
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي البيض، والسكر، والفانيليا، في وعاء المضرب الكهربائي، واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
أضيفي الزيت النباتي، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، وأعيدي الخفق جيداً.
أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وامزجي الخليط جيداً حتى تتخلصي من التكتلات تماماً.
صبّي خليط الكيك في قالب فرن مبطّن بورق الزبدة، وساوي سطحه.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً، ثم اتركيه حتى يبرد بشكل تام وقطعيه وقدميه شرائح.
