الزمزل اليمني من أشهر وجبات الفطار المتواجده في اليمن، والذي من السهل إعدادها في المنزل، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمله.
مكونات الوصفة:
كوب ونصف من الماء الفاتر.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والخميرة الفوريّة. ملعقتان كبيرتان من السكر المذابتان بالسمنة.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من حبة البركة.
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
اقرأ أيضا:ةطبق اليوم.. سمك سنجاري في الفرن «في خطوتين»
طريقة تحضير الوصفة:
خفق البيض في وعاءٍ، ثمّ تركه جانباً، ويتم وضع السكر المذاب، والماء الفاتر، والملح في وعاءٍ والخلط جيداً. وإضافة الماء، والطحين، والخميرة الفورية مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها وتتكوّن عجينةٌ، ويتم تكوير عجينة الذمول على شكل كراتٍ كبيرة الحجم، ثمّ دهنها بالبيض المخفوق.
ونثر حبة البركة على وجه الذمول، ثمّ إدخاله إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى يتحمّر.
