تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، كما أنها تعد مفيدة للمرأة الحامل؛ لأنها مصدر جيد لحمض الفوليك الضروري خلال الأشهر الأولى من الحمل لوقاية الأم من فقر الدم، ووقاية الجنين من التشوهات.
ويعتبر ساندويتش الكبدة الحار من أفضل وأشهي الوصفات، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
اقرأ أيضا:الكبدة الأبرز.. 5 أطعمة تحتوي على فيتامين A لتقوية المناعة
المقادير والمكونات:
- للتقديم :
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
1 حبة بصل مقطع شرائح
500 جرام كبدة ومقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
ثلثان الكوب دقيق
ثلث كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، ضعي الكبدة، ونكهيها بالملح، والبابريكا، والفلفل الأحمر الحار.
ضعي الدقيق في وعاء آخر، ثم غمّسي الكبدة بالدقيق حتى تتغطى بالكامل.
سخني الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي الكبدة، وقلبيها لحوالي 5-8 دقائق حتى تنضج تماماً.
صفّي الكبدة من الزيت، وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
قطعي خبز الباغيت من النصف طولياً، ووزعي داخله الكبدة.
قدمي ساندويش الكبدة الحارة إلى جانبها الطماطم والبصل.
