الطهي فنًا، وفي الوقت الحاضر هناك العديد من أدوات المطبخ المتوفرة في السوق، والتي لا تساعدنا فقط في تقديم هذا الفن بطريقة أكثر إبداعًا وجاذبية، بل تجعل عملنا في المطبخ أسهل و أسرع أيضًا.
الخلاط هو أحد معدات المطبخ الشعبية، فمن خلال الخلاط، يمكن للمرء أن يهرس كل الأطعمة المطلوب هرسها أو العصائر أو المعجنات بسرعة، ونظرًا لاستخدام الخلاط بشكل متكرر في المطبخ، فمن المهم أن الاهتمام به جيدًا حتى يدوم طويلاً.
وفقا «لتايمز أوف إنديا» فهناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلاط وتفسد مذاق الطعام، فمن الأفضل تجنب وضعها في الخلاط ،كالآتي:
اقرأ أيضا|دراسة: الطبخ في درجات حرارة عالية يضر الحمض النووي للطعام
1.البطاطس
يمكن الاستمتاع بالبطاطس بعدة طرق، ولكن وضعها في الخلاط قد يزيد الأمور سوءًا، فالبطاطس تحتوي على الكثير من النشا، ويمكنها إطلاق المزيد من النشا عند تعرضها للحركة السريعة، و لن يتم الحصول على النتيجة المرجوة أايضا.
2.الأطعمة المجمدة
تجنب وضع الأطعمة المجمدة مثل التوت والفراولة والخضروات وما إلى ذلك في الخلاط لأنها قوية جدًا وقد يصعب على شفرة الخلاط كسرها، و لكن عند الحاجة إلى مزجها، فيجب تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة حتى تفك ثم ضعيها في الخلاط.
3.الأشياء الساخنة
من الأفضل عدم وضع الأشياء الساخنة في الخلاط نهائيا، فأحيانا يحاول معظم الناس تنعيم الأطعمة الساخنة في الخلاط الخاص بهم، ولكن هذا يمكن أن يؤدي إلى تراكم الكثير من البخار، مما يعرضه لخطر الانفجار أو الانسكاب.
4.الأطعمة ذات الرائحة القوية
يجب أيضًا عدم وضع الأطعمة ذات الرائحة القوية في الخلاط، حيث أن معظم الناس يضعون البصل أو الثوم أو الزنجبيل في الخلاط لعمل هريس، فيمكن أن تترك هذه الرائحة رائحة قوية جدًا، والتي قد يصعب التخلص منها، بصرف النظر عن هذا، فيمكن أيضًا نقل نفس الرائحة إلى المواد الغذائية التي ستمزجها بعد ذلك.
5.الزنجبيل
هناك العديد من الأشخاص الذين يضيفون الزنجبيل في الخلاط مع الطماطم، و لكن يمكن أن يطلق أليافًا طويلة وخيطية وليس من الجيد استهلاكها، فقد يجعل ذلك من الصعب تحقيق قوام سلس ومتكامل جيدًا في الوصفات.
