تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية من أشهى وأشهر الأكلات التي يعشقها الكثير خصوصًا من يعيشون بالأماكن الساحلية التى تتميز بالانهار والبحار وتتعدد أنواع أسماكها المختلفة.
ونظرًا لأن هناك الكثير من الأشخاص الذين يعشقون الأسماك ويحبون تجربة جميع أصناف الأكل البحري ومعرفة طرق طهي الأسماك على طرق مطابخ مختلفة سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل سمك ستيك بالصوص:
المكوّنات والمقادير:
300 جرام من السمك الفيليه.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الدقيق.
3 فصوص من الثوم غير المقشر.
قرنان من الفلفل الحار مجففان.
ربع كوب من الزيت النباتي.
مكوّنات الصلصة:
نصف كوب من الزبدة.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود، ثم نغمّس السمك بالدقيق جيداً، نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نُضيف إليه الفلفل الحار والثوم وبعدها نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك.
وبعدها نُضيف السمك، ونُحرك برفق إلى أن ينضج ويُصبح لونه ذهبياً، ثمّ نتركه جانباً، ثم نُحضِر الصلصة، فنُذيب نصف كمية الزبدة في قدر على النار، ثمّ نُضيف عصير الليمون.
ثم نُحرك المكوّنات، ثمّ نُضيف المتبقي من الزبدة، وبعدها نتبله بالفلفل الأسود والملح، ونُحرك إلى أن نحصل على صلصة سائلة، ثم نضع الستيك في طبق التقديم، ثمّ نسكب الصلصة على وجهه ونُقدمه.
اقرا ايضا حدث فريد أمام سواحل مرسى علم.. سمكة «مولا مولا» تظهر في شعاب الفينستون
