سلطة الروبيان والفيتا على الطريقة اليونانية.. وصفة صيفية سريعة بطعم المطاعم

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة تجمع بين النكهات المتوسطية المنعشة وسهولة التحضير، فإن سلطة الروبيان والفيتا المستوحاة من طبق «ساجاناكي» اليوناني تعد خيارا مثاليا، تمتزج فيها الطماطم الطازجة مع الروبيان المتبل والثوم وجبنة الفيتا، لتمنحك طبقا متكاملا يناسب أيام الصيف ويقدم كوجبة رئيسية خفيفة أو ضمن مائدة المقبلات.

اقرا أيضأ|رش المياه على طائرة المنتخب.. ماذا تعني التحية المائية؟

المقادير «تكفي 4 أشخاص»

2 حبة كراث مقطعة شرائح رفيعة.
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
600 جرام طماطم متنوعة مقطعة.
80 جرام سبانخ صغيرة مفرومة.
75 جرام خبز شياباتا بايت مقطع مكعبات.
7ملاعق كبيرة زيت زيتون.
400 جرام روبيان كبير مقشر ومنظف.
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
ملعقة ونصف صغيرة أوريجانو مجفف.
فصا ثوم مبشوران.
200 جرام جبنة فيتا مفتتة.

طريقة التحضير

ابدأ بوضع شرائح الكراث في وعاء كبير، ثم أضف خل النبيذ الأحمر مع رشة من الملح والفلفل، واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يلين ويكتسب نكهة مميزة،أضف الطماطم والسبانخ إلى الوعاء، ثم أضف مكعبات الخبز، واسكب أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وقلب المكونات برفق حتى تتجانس في وعاء آخر، اخلط الروبيان مع البابريكا، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، والثوم المبشور، ثم أضف قليلا من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وقلب جيدا.

سخن مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم ضع الروبيان في طبقة واحدة واتركه من 3 إلى 4 دقائق حتى يتحول لونه إلى الوردي ويأخذ لونا ذهبيا، ثم اقلبه واتركه دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى ينضج،وزع الروبيان فوق السلطة مع الزيت المتبقي في المقلاة، ثم أضف جبنة الفيتا المفتتة ورشة من الأوريجانو المجفف، وقدّم الطبق مباشرة مع الخبز الطازج.

نصيحة للتقديم

يمكن تقديم السلطة كوجبة غداء خفيفة أو كطبق جانبي في العزومات الصيفية، مع خبز محمص أو خبز ريفي للاستمتاع بالعصارة الغنية التي تمتزج فيها نكهات الطماطم والثوم والفيتا.

تجمع هذه السلطة بين المكونات الطازجة والنكهات المتوسطية الغنية في وصفة سهلة لا تستغرق أكثر من 35 دقيقة، وهي خيار مثالي لمحبي المأكولات البحرية والراغبين في تحضير وجبة صيفية شهية ومغذية دون مجهود كبير.