تعد وصفة صنية الباذنجان في الفرن من الوصفات المميزة والمناسبة للرجيم، ومن الأكلات المحببة لدي الكبار والصغار، فهي غنية بالحديد والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم ، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
4 حبات باذنجان مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
فصان ثوم مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
2 حبة فلفل أخضرمقطع
ملح حسب الرغبة
اقرأ أيضا:من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل خبز فوكاتشيا بوكت مع البيبروني والجبنة
طريقة التحضير:
ـ سخني الفرن على درجة 180.
ـ رصي الباذنجان في صينية الفرن مع رش بعض رذاذ الزيت، وأدخليه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
ـ في وعاء، اخلطي كلاً من الثوم المفروم والطماطم والفلفل المقطع والملح.
ـ اخرجي الباذنجان ثم أضيفي خليط الطماطم، وادخلي الباذنجان مجدداً لمدة 5 دقائق.
ـ ضعي صينية الباذنجان 5 دقائق إضافية على الشواية حتى يحمر الوجه.
