أصبح مشروب القهوة اليوم من المشروبات الهامة والأساسية لدى الكبار والصغار وطلاب المدرسة، لمدهم بالطاقة والنشاط والشعور باليقظة.
أجرى علماء أستراليون دراسة لتحديد علاقة عشق تناول القهوة مع العوامل الجينية، وقاموا بفحص ما يقرب من 400 ألف شخص، تراوحت أعمارهم بين 39 و73 عاما.
اقرا ايضا|سحورك لبناني| مناقيش بالزعتر وفول بالحمص
وتوصل العلماء إلى أنه يمكن للبشر تنظيم استهلاك القهوة بشكل حدسي، بعيدا عن الإرشادات الطبية حول مضارها.
وأضاف العلماء لصحيفة "The American Journal of Clinical Nutrition"، أن :" تعمل جينات البشر بنشاط على تفهم الكمية المطلوبة من تناول القهوة وتحمينا من الاستهلاك المفرط".
وتمت دراسة تأثيرات الكافيين على الأداء العقلي عدة مرات في بحوث مختلفة، أكدت نتائجها أن القهوة تحسن الانتباه واليقظة، وتزيد من مؤشرات المهارات الحركية العامة والتعلم والذاكرة.
وأظهرت دراسة سابقة أن القهوة تسبب تغييرات جينية داخل الحمض النووي، ووفقا للعلماء، فإن هذه التغيرات يمكن أن تنتقل إلى الأجيال القادمة بالوراثة.
