يصعب علي كثير من ربات البيوت طهي بعض الأكلات، والتي منها المخ فيلجئوا إلى شراءه جاهزا. ونقدم اليوم طريقة عمل المخ بخطوات بسيطة وسهلة، وطريقة الإعداد هي : المقادير : _ واحد مخ. _ ملح وفلفل وحبهان وورقة لوري وبصلة صغيرة و فص ثوم. _ بيضتان ونصف كوب دقيق وكوب بقسماط. _ زيت للتحمير. الطريقة : _ يوضع الماء في إناء على النار ويوضع به الملح والفلفل و ورقة اللورى والبصلة والثوم. _ بعد غليان الماء يوضع المخ في قطعة شاش ويقفل عليه ويوضع في الماء المغلي لمدة 7 دقائق حتى يسلق. _ نرفع المخ من الماء ويوضع في صحن في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يمكن تقطيعه. _ يقطع المخ شرائح . _ يوضع الدقيق في صحن والبيض في صحن والبقسماط في صحن. _ توضع شرائح المخ في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط. _ يوضع الزيت على النار وعندما يسخن نبدأ في تحمير شرائح المخ حتى ينتهي المقدار. _ توضع على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد. _ يرص في طبق ويؤكل بالخبز مع سلاطة الطحينة والمخلل. وبالهنا والشفا...