قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الدجاج المحشي مع الأرز المبهر» بخطوات بسيطة وبطعم شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- دجاجة وزن كيلو ونصف.
- 2 كوب أرز.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- ملح وفلفل.
- سمن.
- بصلة مفرومة.
- مرقة.
الطريقة:
- يغسل الدجاج جيداً، ويقطع الكبد والقوانص.
- يشوح البصل علي النار حتى يذبل في السمن.
- يضاف له الكبد والقوانص وتقلب حتى تنضج.
- يضاف الأرز للخليط وكمية قليلة من المرقة.
- تضاف البهارات والقرفة والملح والفلفل.
- يترك الأرز حتى ينضج بنسبة 80%.
- يؤخذ قليل من الأرز، ويحشي به الدجاج.
- توضع الكمية المتبقية من المرأة إلى الأرز ويترك حتى ينضج.
- يلف الدجاج بورق الألمونيوم بعد أن يدهن بالسمن.
- يوضع في صينية بها قليل من الماء.
- يترك بالفرن حتى تمام النضج.
- يخرج ويقدم مع الأرز والمكسرات بحسب الرغبة.
