طبق اليوم .. «كفتة الكابوريا»

«كفتة الكابوريا» من الأطعمة اللذيذة والمختلفة والمحببة للكثير، وتقدمها الشيف نيفين عباس بطريقة بسيطة لإعداد في المنزل بطعم رائع من «عمايل» أيديك.
المقادير:
- ربع كوب بصل أخضر منظف ومقطع قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل حلو أو بابريكا.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- حبة بيض.
- كيلو جرام لحم كابوريا مخلي.
- عصير حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة صلصة الورشستر.
- ربع كوب مايونيز.
- ربع كوب بقسماط مطحون خشن.
- ملعقة كبيرة سمن.
- كوب دقيق.

الطريقة:
- يوضع البصل الأخضر والبابريكا والمستردة وحبة البيض ولحم الكابوريا وعصير الليمون وصلصة الورشستر والمايونيز والبقسماط في وعاء عميق ويخلط جيداً.
- يسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة.
- تؤخذ ملعقة كبيرة خليط الكابوريا وتشكل بالأيدي على شكل كرة.
- يوضع الدقيق في طبق مسطح وتقلب به كرات الكابوريا وتكرر حتى نفاذ الكمية.


- تحمر في المقلاة على الجهتين ثم تقدم.