احذروا هياكل الدواجن

بدأت وزارة التموين والتجارة الداخلية حملة مكبَّرة لمواجهة غش السلع ومنع تداول السلع الضارة بصحة وسلامة المواطن، والحقيقة أن الدكتور شريف فاروق وزير التموين والتجارة الداخلية تدخَّل فى الوقت المناسب بعدما أحسَّ بالخطر الجسيم من انتشار وتداول بعض السلع التى تمثل خطرا كبيرا يهدد صحة المواطنين، ومن هذه السلع هياكل الدواجن وهى عظام الظهر والأقفاص الصدرية المتبقية بعد شفط اللحم من الدواجن وعلى الأخص التى يتم استخدامها فى صناعة اللحوم المصنعة مثل اللانشون والبرجر الرخيص، وحقيقة فإن الأجهزة الرقابية بوزارة التموين وخاصة فى محافظتى القاهرة والجيزة والتى تعد الاكبر استهلاكا على مستوى الجمهورية قامت بمجهود كبير وغير تقليدى للتصدى للمصانع غير المرخصة التى تستخدم هياكل الدواجن فى التصنيع، وأشرف على الحملات فى القاهرة المهندس عبد الباسط عبد النعيم وكيل أول الوزارة لتموين القاهرة ومحيى إسماعيل وكيل مديرية تموين القاهرة، وفى الجيزة اشرف على الحملات المستشار سيد البلاسى وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالجيزة ومصطفى احمد وكيل مديرية التموين بالجيزة، واتمنى ان تقتدى باقى مديريات التموين بالمحافظات بهما وتنفيذ حملة مكبرة لتطهير المحافظات من الغذاء الفاسد والضار بالمستهلك، خاصة أن التقارير العلمية اكدت وجود أضرار ومخاطر صحية من استخدام هياكل الدواجن فى التصنيع نتيجة التلوث البكتيرى من السالمونيلا والقولونيات مما يسبب تسمماً غذائياً حاداً يظهر فى صورة قيء واسهال وآلام فى الجهاز الهضمى، كما أنها تعد بيئة خصبة لنقل الجراثيم وارتفاع الأملاح والدهون، كما ان استخدام المنتجات التى تعتمد عليها كمُحسن طعم أو مادة مالئة غالباً ما تحتوى على نسب عالية من الصوديوم والدهون المشبعة الضارة بمرضى القلب والكلى.