دراسة حديثة تكشف التوقيت الأفضل لتناول الألياف الغذائية 

في الوقت الذي يعاني فيه كثير من الأشخاص من نقص استهلاك الألياف الغذائية، تفتح دراسة حديثة باب النقاش حول التوقيت الأفضل لتناولها، حيث تشير النتائج إلى أن تناولها في وجبة الإفطار قد يعزز الشعور بالشبع ويحسن صحة الأمعاء، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن الصورة ليست بهذه البساطة، وأن توزيع الألياف على مدار اليوم يظل الخيار الأكثر توازنا لصحة الجهاز الهضمي.

ماذا تقول الدراسة؟

نشرت دراسة حديثة في المجلة البريطانية للتغذية مقارنة بين نظامين غذائيين لإنقاص الوزن:

نظام يعتمد على وجبات إفطار غنية بالبروتين، ونظام يعتمد على وجبات إفطار غنية بالألياف.

وشارك في الدراسة أفراد تناولوا ما يقارب نصف السعرات الحرارية اليومية في وجبة الصباح، وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت 30 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا سجلت:

تحكما أفضل في الشهية، شعورًا أكبر بالشبع مقارنة بالنظام منخفض الألياف، كما أفاد المشاركون في النظامين (البروتين والألياف) بزيادة الإحساس بالشبع بشكل عام بعد الوجبات، لكن الاختلاف الأبرز كان في صحة الأمعاء، حيث لاحظ الباحثون تحسنا واضحا لدى مجموعة الألياف.

اقرأ أيضا| الكابوتشي الأخضر أم الأحمر.. أيهما الأفضل لصحة الأمعاء؟

وأوضحت الدكتورة لوري رايت، أخصائية التغذية ومديرة برامج التغذية بجامعة جنوب فلوريدا، أن الأنظمة الغنية بالألياف ساهمت في تحسين مؤشرات صحة الأمعاء بشكل ملحوظ، مرجعة ذلك إلى دور الألياف كغذاء للبكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي.

لماذا يختلف الخبراء مع هذه النتائج؟

رغم الفوائد التي ظهرت في الدراسة، يرى خبراء التغذية أن التوقيت وحده ليس العامل الحاسم، وتحذر سامانثا إم. كوجان، أخصائية التغذية في جامعة نيفادا، من تناول كميات كبيرة من الألياف دفعة واحدة، خاصة لمن لا يعتادون عليها موضحة أن ذلك قد يسبب:

اضطرابات في الجهاز الهضمي، غازات وانتفاخ، آلامًا في البطن، إمساكا أو إسهالا في بعض الحالات، وتؤكد أن رفع كمية الألياف بشكل مفاجئ قد يأتي بنتائج عكسية بدلًا من الفائدة.

اقرأ أيضا| لسد الشهية.. 3 أكلات خفيفة صحية بين الوجبات

ما هو التوزيع الأفضل للألياف؟

بدلا من استهلاك 25 إلى 30 جرامًا دفعة واحدة، ينصح الخبراء بتقسيمها على مدار اليوم بواقع:

7 إلى 10 جرامات لكل وجبة

هذا الأسلوب يساعد على:

تقليل مشاكل الهضم، تحسين امتصاص الألياف، دعم صحة الأمعاء والقلب بشكل أفضل

كيف نزيد الألياف في النظام الغذائي؟

يتفق الخبراء على أن الهدف الأساسي هو زيادة استهلاك الألياف بشكل عام، وليس التركيز على توقيت محدد.

ومن أبرز الطرق:

تناول الشوفان والحبوب الكاملة في وجبة الإفطار، ملء نصف الطبق بالخضروات أو الفواكه في الغداء والعشاء، استبدال الأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء بالحبوب الكاملة مثل الكينوا والأرز البني، الاعتماد على البروتينات النباتية مثل العدس والفاصوليا والتوفو، وإضافة البقوليات إلى الشوربات والسلطات.