«حمص الشام».. المشروب المصري الأصيل في ليالي الشتاء الباردة

يعد مشروب حمص الشام، من المشروبات المحببة لدى الكثير لما لها من سحر خاص، إذ أن لها مسمى مصري يعرف بـ" الحلبسة "، هذه الوصفة المصرية الغنية بالفوائد الصحية ويضاف إليها التوابل والليمون، وقد تجعلك تتخلى عن الكاكاو والقهوة نهائياً.

اقرأ أيضًا | فوائد حمص الشام: تأثير مذهل على الكوليسترول والسكر في الدم

يقدم حمص الشام عادة خلال أشهر الشتاء الباردة، وهو مزيج من الحمص والتوابل والبهارات العطرية التي تشكل معًا طبقًا دافئًا يمكن تناوله بالملعقة أو شربه من كوب، ويعتبر طبق عزيز على قلوبنا، إذ أنه مشروب محبب خلال فصول الشتاء شديدة البرودة، بحسب موقع " fooddolls ".

المكونات

نص كيلو حمص الشام، وطماطمية، وبصلة، وفلفل حامي، وتوم مهروس، وعصير ليمون، وملعقتين صلصة، ملح وكمون وشطة، بابريكا وتوم وبصل بودر، ومكعب مرق.

طريقة التحضير 
يتم غسل الحمص جيداً، ونقعه لمدة 12 ساعة ثم رمي مياه النقع وغسله مرة أخرى، نحضر حلة على النار فيها مياه بتغلي، ثم نضيف الحمص وإزالة أي ريم أبيض على الوش، ونضيف عليه معلقة ك ملح وسكر، وشرائح ليمون وترك الحمص حتى ينضج. 

وفي دورق الخلاط نضيف البصل والثوم والفلفل وعصير ليمون وملح وكمون وبابريكا وتوم وبصل بودر ومعلقتين صلصة وكوب مياه، وخلط المكونات كلها مع بعض حتى تتجانس.

بعد تسوية الحمص يتم إضافة المكونات وعصير الطماطم وآخر خطوة نضيف مكعب مرق، ثم يتم غلق النار، ويكون أحلى حمص شام جاهز، ويتم تقديمة في الأكواب مع شرائح الليمون وألف هنا.