فيتامين ك| سر صحة العظام وتخثر الدم الطبيعي

يُعتبر فيتامين ك من العناصر الغذائية الحيوية التي تلعب دوراً محورياً في وظائف الجسم الحيوية، وعلى رأسها تخثر الدم وصحة العظام فهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويوجد بشكل طبيعي في الخضروات الورقية الخضراء وبعض المنتجات الحيوانية والأطعمة النباتية المخمرة يساعد هذا فيتامين ك على التئام الجروح بشكل طبيعي ويعزز من بنية العظام، مما يجعله عنصراً لا غنى عنه للحفاظ على صحة الإنسان.

وفقاً لتقرير نشرته منظمة الصحة العالمية (WHO)، يُعد فيتامين ك من المغذيات الأساسية التي غالباً ما لا يحصل الأفراد على كفايتهم منها عبر النظام الغذائي اليومي.

وتشير الدراسات إلى أن هذا الفيتامين يؤدي دوراً مزدوجاً في الجسم، إذ لا يقتصر على دعم عملية تخثر الدم فحسب، بل يسهم أيضاً في تحسين امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام، ما يحد من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.

اقرأ أيضًا | لصحتك.. هذا ما يسببه نقص فيتامين ك في جسمك

أنواع فيتامين ك

ينقسم فيتامين ك إلى نوعين رئيسيين:

فيتامين K1 (الفيلوكينون):

وهو الشكل الأكثر شيوعاً، ويتوافر بوفرة في الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والكرنب، وتقوم النباتات بإنتاجه أثناء عملية التمثيل الضوئي.

فيتامين K2 (الميناكينون):

يُنتج داخل الأمعاء بواسطة البكتيريا النافعة، كما يوجد أيضاً في بعض المنتجات الحيوانية مثل الكبد، وفي الأطعمة المخمرة كالجبن واللبن الرائب.

أهمية فيتامين ك لصحة الجسم

يلعب فيتامين ك دوراً محورياً في عدة وظائف حيوية، من أبرزها:

تخثر الدم:

يساعد في إنتاج البروتينات المسؤولة عن وقف النزيف عند الإصابة بالجروح.

صحة العظام:

يسهم في تصنيع هرمون “الأوستيوكالسين” الضروري للحفاظ على كثافة العظام.

صحة القلب والأنسجة:

تشير بعض الأبحاث إلى أن فيتامين ك قد يساعد على الحد من تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية، مما يساهم في حماية القلب من التصلب والأمراض المزمنة.

مصادر فيتامين ك الطبيعية

من أبرز مصادر فيتامين ك الطبيعية:

الخضروات الورقية: مثل السبانخ، والكرنب، والبقدونس.

الزيوت النباتية: كزيت فول الصويا وزيت الكانولا.

الأطعمة المخمرة والمنتجات الحيوانية: مثل الكبد، وصفار البيض، وبعض أنواع الجبن.

اقرأ أيضًا | فيتامين ك: سر صحة قلبك وعظامك.. إليك مصادره الغذائية

الحاجة اليومية وملاحظات طبية

تختلف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك حسب العمر والجنس، إلا أن معظم الدراسات تؤكد أن العديد من البالغين لا يحصلون على الكمية الكافية منه. وينصح الأطباء بضرورة استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل تناول مكملات فيتامين ك، خاصةً لأولئك الذين يتناولون أدوية مضادة للتجلط مثل “الوارفارين”، لتجنب أي تفاعلات دوائية غير مرغوبة.