مع انتهاء شهر رمضان المبارك والاحتفال بأول أيام عيد الفطر المبارك، يبحث الكثيرون عن أطباق خفيفة وشهية لكسر روتين الأطعمة الدسمة، وتعد سلطة الرنجة من الخيارات المثالية، فهي تجمع بين النكهة القوية والفوائد الغذائية، مما يجعلها وجبة مفضلة للكثيرين بعد الإفطار.
اقرأ أيضًا | مقبلات اليوم .. سلطة الرنجة بتتبيلة الشبت والمستردة
إليكِ طريقة تحضير سلطة الرنجة بوصفة سهلة ومضمونة:
المكونات:
2 سمكة رنجة مدخنة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
3 ثمار فلفل (أحمر وأخضر) مقطعة مكعبات، وفلفل حار (اختياري)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)
اقرأ أيضًا | تعرف علي طريقة سلطة الرنجة بالمنزل
طريقة التحضير:
1- تشوى الرنجة على النار أو في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح الجلد هشًا ويسهل تقشيره.
2- يزال الجلد والشوك، ثم يُقطع لحم الرنجة إلى قطع صغيرة.
3- يُضاف البصل إلى وعاء ويُخلط مع عصير الليمون والخل، ثم يُترك لمدة 5 دقائق حتى يلين.
4- تُضاف الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى البصل، ويُخلط المزيج جيدًا.
5- تُضاف قطع الرنجة، ثم تُتبل بالكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون، مع التقليب حتى تتجانس النكهات.
6- يُضاف البقدونس المفروم وملعقة الطحينة (اختياري)، ثم تُخلط جميع المكونات جيدًا.
7- تُوضع السلطة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
8- تُقدم باردة مع شرائح الليمون، ويمكن تناولها مع الخبز البلدي أو العيش الشامي، مع إمكانية تزيينها بشرائح الزيتون أو رشة من السماق.
نصائح لتحضير سلطة رنجة مثالية
يمكن إضافة القليل من الزبادي لمذاق أكثر كريمية.
للحصول على نكهة مميزة، يمكن شوي الفلفل قبل إضافته إلى السلطة.
يُفضل تقديمها مع شرائح البصل الأخضر لمذاق أكثر انتعاشًا.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
