هوانم «سكر» «سلطانة» على عرش حلويات الإسكندرية.. و«مورق» عائشة براند الغربية

 المرأة المصرية تسعى دوماً للتميز .. بعيداً عن الشعارات التى تحاول إبعادها عن دورها فى المجتمع تقوم بأدوار إضافية إلى جانب كونها أماً وربة أسرة، بطلات كثيرات يبزغن فى الخفاء، ويفضلن التألق فى محيط أسرهن .. صرن متميزات حتى أصبحن نماذج ناجحة على درب البدء من الصفر حتى التمكن وإثبات الوجود.
هبة سلطان إحدى تلك النماذج فهى شيف بدرجة ربة بيت بامتياز.. تهوى المطبخ وخصوصًا الحلويات الشرقية واشتهرت بالكعك والسابليه والبيتفور، أبدعت فى تشكيله وإخراجه كلوحة فنية، تأسر مشاهديها فتجعلك تهوى مشاهدتها قبل أكلها، تقول هبة سلطان وشهرتها السلطانة: «صنع الحلويات هوايتى المفضلة وأصبحت مصدرا رئيسيا لرزقى، أتكسب منه القليل حسب حالة السوق، تميزت بين أصدقائى بصنع الحلويات وأعكف فى شهر رمضان الفضيل على صنع الحلويات الشرقية الخاصة بالشهر الفضيل مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة ومن أشهر اختراعاتى القطايف المحشية دون قلى .. فأقوم بصنعها مثل عجينة البان كيك باللبن وأقوم بحشوها بالنوتيلا وكريمة الفستق والكريمة والتوت.
أضافت السلطانة: أقوم بتجهيز الخامات قبل الشهر الفضيل لأتمكن من إخراج أفضل إنتاج، أقوم أيضا بعمل الكعك بالمكسرات كالبندق وعين الجمل والبسكويت بجوز الهند والكاكاو والسابليه المحشو بالمربى والمكسرات.
نجوى الفضالى