كتبت : كريمة هشام
تعد البقوليات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، إلا أنها تعتبر من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا حول العالم،يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه بعض أنواع البقوليات، مثل الفول السوداني، العدس، والحمص، وقد تتراوح الأعراض بين الطفيفة، مثل الحكة والتورم، وصولا إلى الحساسية المفرطة التي قد تشكل خطرا على الحياة، ونسلط الضوء على أسباب حساسية البقوليات، أعراضها، وأفضل الطرق للتعامل معها.
حذر الأطباء وخبراء التغذية من خطورة حساسية البقوليات التي تصيب عدد كبير من الأشخاص حول العالم، مؤكدين أنها قد تتسبب في أعراض تتفاوت بين الخفيفة، مثل الطفح الجلدي وآلام المعدة، والأعراض الشديدة التي قد تصل إلى الاختناق وصعوبة التنفس نتيجة الحساسية المفرطة.
اقرأ أيضًا | منها «البقوليات والحبوب»| 6 أطعمة يجب نقعها قبل الأكل
وتحدث حساسية البقوليات بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع بعض البروتينات المخزنة في البذور، مما يؤدي إلى إنتاج الجسم لأجسام مضادة تحفز ظهور الأعراض التحسسية عند تناول البقوليات أو حتى استنشاق أو ملامسة آثارها،وأشار الخبراء إلى أن بعض المصابين قد يتحسسون من نوع واحد فقط من البقوليات، بينما يعاني آخرون من حساسية تجاه جميع أنواعها.
ونظرا للمخاطر المحتملة، ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من حساسية البقوليات بتجنب تناولها أو أي منتجات قد تحتوي عليها، وضرورة حمل حقن الأدرينالين في جميع الأوقات للتعامل مع أي نوبة تحسسية طارئة.
وأكدت دراسات غذائية أن البقوليات تعد مصدر مهم للبروتينات النباتية،الألياف، والفيتامينات، مما يجعلها غذاء صحي لمن لا يعانون من حساسية تجاهها، ينصح المصابون بالحساسية باستشارة الطبيب لإيجاد بدائل غذائية غنية بالعناصر الضرورية لصحتهم دون تعريضهم لأي مخاطر.
الأزمة القلبية.. 8 إشارات تحذيرية قبل فوات الأوان
علامات في الفم قد تكشف أمراضا خطيرة.. متى تستدعي الأعراض زيارة الطبيب؟
ما وراء السكري.. 6 مخاطر صحية خطيرة تكشف الوجه الخفي لمقاومة الأنسولين
