لـ«كبار السن».. تناول البيض بانتظام يقلل من خطر الوفاة

كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة موناش الأسترالية، أن تناول البيض بانتظام قد يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب وطول العمر لدى كبار السن.

وأظهرت النتائج، أن الأشخاص الذين يتناولون البيض من مرة إلى 6 مرات أسبوعيًا أقل عرضة للوفاة الناجمة عن أمراض القلب بنسبة 29%، مقارنة بمن نادرًا ما يتناولونه، ونشرت الدراسة في مجلة " Nutrients" .

اقرأ أيضا| طبيب بريطاني: تناول البيض بانتظام في وجبة الإفطار ينقص الوزن

تأتي هذه الدراسة لتسليط الضوء على فوائد البيض كمصدر غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، ودوره في تحسين جودة الحياة مع التقدم في العمر.

1- نتائج الدراسة وأهميتها

شملت الدراسة 8,756 شخصًا يبلغون من العمر 70 عامًا أو أكثر، حيث تم تصنيفهم إلى 3 مجموعات وفقًا لاستهلاكهم للبيض:

نادرًا أو أبدًا: تناول 1-2 بيضة في الشهر أو أقل.
أسبوعيًا: تناول 1-6 بيضات في الأسبوع.
يوميًا: تناول بيضة واحدة على الأقل يوميًا.

وأظهرت النتائج أن كبار السن الذين تناولوا البيض 1-6 مرات أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 15% لأي سبب، و29% للوفاة الناتجة عن أمراض القلب، مقارنةً بمن لا يتناولون البيض بانتظام.

لماذا البيض مهم لكبار السن؟

أكدت الباحثة هولي وايلد، أن البيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية، التي تجعله غذاءً مثاليًا لكبار السن، ومنها:

- البروتين عالي الجودة: يساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية ومنع التدهور الجسدي المرتبط بالعمر.
- فيتامينات B، D، A، K وE: تلعب دورًا مهمًا في صحة العظام، المناعة، ووظائف الدماغ.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة والكولين: تدعم صحة القلب والدماغ، وتحسن من الوظائف الإدراكية.
- المعادن النادرة: مثل الحديد والزنك، التي تساعد في تقوية المناعة وتعزيز الصحة العامة.

3- تأثير النظام الغذائي المتوازن على صحة القلب

وجدت الدراسة أن تأثير البيض على تقليل خطر الوفاة بأمراض القلب كان أكثر وضوحًا لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطًا إلى عالي الجودة، فقد كان كبار السن الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 33% و44% على التوالي، مما يشير إلى أن البيض يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي يساهم في تحسين الصحة العامة وطول العمر.

4- كم بيضة يمكن تناولها أسبوعيًا؟

تختلف التوصيات العالمية بشأن استهلاك البيض، حيث تشير الإرشادات الغذائية الأسترالية وجمعية القلب الأمريكية إلى أن تناول ما يصل إلى 7 بيضات أسبوعيًا آمن للأشخاص ذوي مستويات الكوليسترول الطبيعية، بينما توصي بعض الدول الأوروبية بالحد من الاستهلاك إلى 3-4 بيضات في الأسبوع، كما تدعم جمعية القلب الأمريكية تناول حتى بيضتين يوميًا لكبار السن الذين يتمتعون بمستويات كوليسترول طبيعية.

أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، فقد أظهرت الدراسة أن تناول البيض باعتدال "1-6 مرات أسبوعيًا" قد يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 27%، مما يدحض بعض المخاوف السابقة حول علاقة البيض بارتفاع الكوليسترول.

5- نصائح لإدراج البيض في النظام الغذائي الصحي

للاستفادة القصوى من فوائد البيض دون الإضرار بالصحة، ينصح بالتالي:

- اختيار طرق طهي صحية: مثل السلق أو الطهي بالبخار بدلاً من القلي لتقليل الدهون المشبعة.
- تناول البيض مع الخضروات: للحصول على وجبة متوازنة غنية بالألياف والفيتامينات.
- تجنب الإفراط في تناول البيض المقلي بالزبدة أو الزيوت غير الصحية.
- تنويع مصادر البروتين: مثل الأسماك، المكسرات، والبقوليات لضمان تغذية متكاملة.
- استشارة الطبيب: للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكوليسترول قبل زيادة استهلاك البيض.

اقرأ أيضا| «معلومة ع السريع».. بيضة يوميا تمنحك الصحة والقوة 

6- فوائد البيض الصحية الأخرى

إلى جانب دوره في صحة القلب، يتمتع البيض بالعديد من الفوائد الأخرى، ومنها:

- تعزيز صحة الدماغ: الكولين الموجود في البيض يحسن الذاكرة والوظائف العقلية.
- تقوية العظام والأسنان: بسبب احتوائه على فيتامين D والكالسيوم.
- تحسين صحة العيون: لاحتوائه على اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة المفيدة للعين.
- المساهمة في فقدان الوزن: كونه وجبة غنية بالبروتين تعزز الشعور بالشبع لفترات أطول.

توفر هذه الدراسة دليلاً قويًا على أن تناول البيض باعتدال يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي لكبار السن، مما يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب ويحسن الصحة العامة، ومع ذلك، يُفضل دائمًا تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن مع اتباع أساليب طهي صحية، لذا إذا كنت من محبي البيض، يمكنك الاستمتاع به دون قلق، مع الحرص على الاعتدال ومراعاة حالتك الصحية الشخصية. 🥚❤️