المطبخ| أرز بالخلطة من مطبخ «سارة»

«رمضان على الأبواب وتهل العزومات والتجمعات».. ويعتبر الأرز بالخلطة من أهم الأصناف على مائدة رمضان فى كل منزل، لمذاقه المتميز واختلافه عن باقى الطرق فى طهى الأرز، ويمكن تقديمه مع أكثر من صنف، ولهذا تقدمه لنا الشيف «سارة الجندي» على طريقتها الخاصة. 

اقرأ أيضًا| لتجديد مطبخك| طريقة عمل «بط محشو أرز بالخلطة»

المكونات:

٢ كوب ارز مصرى 

(لكل كوب ارز = كوب و ربع ماء)

لكل كوب ارز= معلقة كبيرة سكر ومعلقة كبيرة ماء

لكل كوب ارز =معلقة كبيرة عسل أسود 

معلقة كبيرة قرفة و عود قرفة

معلقة صغيرة مرقة بودر او مكعب مرق ملح

معلقة  و نص كبار سمنة

زبيب و لوز مقلى فى سمنة.

التحضير:

بخطوات بسيطة نكرمل السكر فى وعاء ونتركه حتى يصبح مثل الكراميل، ثم نضيف له الماء المغلى ونقلب حتى يذوب السكر تماما، ثم نضيف القرفة ومكعب المرقة والعسل الاسود ونقلبهم جيدا حتى الغليان..

فى وعاء آخر  نضع السمنة ونضيف الارز ونقلبه جيدا، ثم نضيف عليه خليط السكر و الماء و يغطى بـ ٢ سم، ويغطى على نار هادئة ونتركه حتى ينضج تماما بدون نقليب، وأخر خطوة فى سمنة نقلب الزيبب واللوز ويزين به الأرز ورشة بقدونس وألف هنا.