للنباتيين.. مصادر الحديد النباتية

يعتقد الكثيرون بأن الحديد موجود فقط في الأطعمة الحيوانية، ولكن هذا الاعتقاد يعتبر خاطئًا، إذ هناك العديد من مصادره النباتية المناسبة للنباتيين.

اقرأ أيضًا | لصحة عظامك.. فوائد صحية للنشاط البدني

أهم مصادر الحديد النباتية:-

وفقًا لما جاء بصحيفة "هندوستان تايمز"، فهناك العديد من الخيارات النباتية الغنية بالحديد، كالآتي:-

- البقوليات

تتكون البقوليات من العدس والحمص والفاصوليا وهي مصادر جيدة للحديد، كما أنها متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق.

- الخضروات الورقية الداكنة

الخضروات الورقية، مثل السبانخ واللفت هي مصادر كبيرة للحديد، لذا ينصح بإضافتها إلى الوجبات.

- الكينوا

الكينوا هي حبوب غنية بالحديد يمكن استخدامها كقاعدة للعديد من الأطباق، أو مختلطة في الحساء، أو إعدادها كوجبة إفطار.

- بذور القرع والسمسم وبذور الكتان

تلك البذور هي مصادر جيدة للحديد، ويمكن إضافتها إلى دقيق الشوفان، أو مزجها في العصائر.

- المكسرات

المكسرات مثل الكاجو واللوز وجوز الصنوبر غنية بالحديد، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى الأطباق، أو استخدامها في وصفات مختلفة.

- الفواكه المجففة

الفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب والتين مليئة بالحديد، وهي تقدم كوجبة خفيفة مريحة ويمكن إضافتها إلى المخبوزات للحصول على حلاوة طبيعية وتعزيز غذائي.