أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر العجة بالبيض والدقيق من أفضل وأشهي وصفات السحور، ومن الأكلات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
4 بيضات
4 عود بصل أخضر مفروم
1 حبة فلفل أخضر مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
كوب جبن موتزاريلا مبشورة
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
معلقة صغيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة زعتر مفروم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة كبيرة ثوم بودرة
اقرأ أيضا:لسحور رمضان.. طريقة تحضير «عجة البيض» بالصلصة
طريقة التحضير:
اخفقي البيض جيداً لعدة دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
أضيفي التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
نخلّي الدقيق فوق البيض تدريجياً، ثم أضيفي البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
أضيفي البصل، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وقلبي جميع المكونات حتى تتداخل.
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق ثم اسكبي بها خليط البيض والخضراوات.
أدخلي صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها 15 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالجبن الموزاريلا ثم أدخليها مرة أخرى لمدة دقيقتين، وقدميها ساخنة.
