لسحور رمضان.. طريقة تحضير «عجة البيض» بالصلصة

أيام قليلة تفصلنا عن «شهر رمضان المبارك» حيث تعتبر العجة من أشهر وصفات السحور، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وتقدم ساخنة لأفراد الأسرة.

اقرأ أيضا| توزيع 7 آلاف كرتونة رمضان و950 وجبة إفطار وسحور للأسر الأولى بالرعاية بالمنوفية

المقادير والمكونات:

ربع ملعقة صغيرة صلصة طماطم

4 بيضات مخفوقة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 حبات طماطم مفرومة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي الطماطم والملح وقلبي المكونات جيداً.

أضيفي كمية صلصة الطماطم مع التقليب، ثم نكهي بالملح.

غطي المقلاة واتركي الخليط على نار عالية، حتى تتسبك الطماطم.

أضيفي البيض المخفوق فوق الطماطم، واضبطي الذوق بالملح والفلفل الأسود.

اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لعدة دقائق، واقلبي العجة للجهة الثانية حتى تستوي من الجهتين.

اسكبي العجة بعد النضوج في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي الطازج.