الزعتر عشب يستخدم عادة لإضفاء نكهة على الطعام. كما تم استخدامه منذ العصور القديمة لفوائد صحية وطبية مختلفة وكمادة حافظة، واليوم، يتم استخدامه في مجموعة واسعة من المنتجات بدءًا من غسول الفم إلى الشاي وحتى بخاخات الأنف وكذلك في المطبخ.
يحتوي الزعتر على أوراق خضراء صغيرة وسيقان رفيعة، إنها عشبة شجيرة قوية ذات رائحة ونكهة مكثفة، يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا أو تحويله إلى زيت أساسي، على الرغم من وجود أكثر من 60 نوعًا من الزعتر، إلا أن زعتر الحديقة ، أو زعتر الحديقة، هو أكثر أنواع الطهي شيوعًا.
اقرأ أيضاً | هل توجد خطوره عند تسخين الأرز مرة أخرى؟ أخصائية التغذية تجيب
الفوائد الصحية للزعتر بحسب موقع هيلث:
يحتوي الزعتر على مركب الثيمول، والذي يمكن أن يساعد في السيطرة على أو تحييد بعض الالتهابات البكتيرية أو الطفيلية أو الفطرية أو الفيروسية وله خصائص مضادة للالتهابات.
بديل للملح عند الطهي، حيث يمكن أن يساعدك ذلك على تقليل كمية الملح التي تستخدمها، وهو أمر مهم إذا كنت تحاول خفض ضغط الدم المرتفع.
دعم الجهاز التنفسي مثبط السعال الطبيعي، حيث تم استخدام الزعتر كعلاج منزلي للسعال وأمراض الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية لسنوات، وقد استخدمه الطب التكميلي والبديل كشاي وفي العلاج بالروائح، وهناك بعض الأبحاث حول ذلك، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة مدى نجاحه.
أظهرت إحدى الدراسات أن زيت الزعتر الأساسي والثيمول النقي (المستخرج من الزعتر) قد يساعدان في تطهير العفن. الثيمول هو العنصر النشط في بعض المبيدات الحشرية. في دراسة العفن، كان أكثر فعالية بنحو 3 مرات من زيت الزعتر الأساسي.
قد تساعد خصائص الزعتر المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات أيضًا في علاج الأمراض الجلدية. قد يساعد في التخلص من الالتهابات البكتيرية بينما يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب. ونتيجة لذلك، يمكن أن يساعد في علاج التهيج والالتهابات في حالات مثل الأكزيما وحب الشباب.
قد يساعد زيت الزعتر في طرد الحشرات مثل البعوض. غالبًا ما يستخدم الزيت الموجود في الزعتر، الثيمول، كعنصر نشط في المواد الطاردة للحشرات.
في دراسات تجريبية على الفئران، ساعدت المركبات المستخرجة من زيت الزعتر على حماية بطانة المعدة من القرحة وزيادة طبقات مخاط المعدة الواقية في معدتك، مما يساعد على حماية بطانة المعدة من الحمض، لكن تأثيرات الزعتر على الجهاز الهضمي لم تتم دراستها لدى البشر، لذلك هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع، وأظهرت خصائص الزعتر المضادة للميكروبات نتائج واعدة لتطوير مستخلصات للمساعدة في سلامة الأغذية.
