المفتقة من الأطعمة المغذية لاحتوائها على مكونات مهمة للصحة، إذ تحتوي على العسل الأسود الغني ب الحديد والحلبة ذات الفوائد الرائعة للجسم، ولهذا يمكنك إعداد المفتقة بطريقة بسيطة ومميزة.
طريقة عمل المفتقة:
المقادير:
كيلو من العسل الأسود.
ربع كوب من الدقيق.
6 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
ربع كوب من الزيت.
كوب من السمسم.
كوب من السوداني غير المملح.
5 ملاعق كبيرة من المغات.
3 ملعقة كبيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الماء.
طريقه التحضير :
يسخن الزيت ويوضع السودانى ثم السمسم على النار حتى يتحمص. ثم يضاف إليه الدقيق ويقلب الخليط حتى يصفر لون الدقيق. ثم يضاف العسل مع التقليب المستمر ويترك حتى غليان العسل. ثم تضاف الحلبة إلى خليط العسل. وتترك الحلبة المعقودة بالعسل علي نار متوسطة الحرارة حتي الغليان. وتقدم الحلبة المعقوده بالعسل.
