◄ القُرص بالعجوة
• المقادير :
1.5 كيلو دقيق
1.5 كوب زبادي
1.5 كوب زيت على زبدة
2/1 كوب ماء دافئ
1.5 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة لبن باودر
4 ملاعق كبيرة قشدة
كيس بيكنج باودر
1.5 ملعقة خميرة
1.5 ملعقة سكر
رشة ملح
للحشو:
عجوة وملبن وسكر وقرفة
للوجه:
سمسم وحليب
• الطريقة:
نبدأ بتحضير الخميرة بوضعها في ربع كوب ماء دافئ، ومعها نضع السكر ونحرِّك حتى ترتفع رغوة الخميرة، ثم في إناء عميق نضع الدقيق وعليه الملح والحليب والبيكنج باودر ونقلِّب جيدًا، ثم نضيف القشدة والزبادي والزيت والزبدة والخميرة، ونقلِّب كل المكونات، ثم نضيف الحليب تدريجيًا حتى تصبح عجينة طرية ونغطيها حتى تختمر، وبعدها نقطِّع العجينة لكرات بحجم البيضة ونتركها لتهدأ لمدة 10 دقائق.
◄ اقرأ أيضًا | طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف لونا
وللحشو نقلّب العجوة مع ملعقتي زبدة وملعقة سمسم ونشكلها على هيئة كرات صغيرة، ثم نفرد كرات عجينة القرص ونضع كرات العجوة في منتصفها ونقفلها ثم نضعها في صينية ثم توضع القرص في فرن مسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
