■ كتب: هانئ مباشر
تحار الأمهات في إعداد "اللانش بوكس" للأبناء، وما هو المسموح والممنوع، لأنه ليس كل ما هو شهي صحياً لأبنانا. الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، الدكتورة منال عزالدين، تضع القواعد الصحية والأساسية لما ينبغي أن يكون عليه "اللانش بوكس"، في النقاط التالية:
1 - لابد أن يحتوي "اللانش بوكس" على البروتين لبناء أنسجة الجسم، والمعادن والفيتامينات لتقوية المناعة، لضمان وصول الاحتياجات الغذائية لأبنائنا اللازمة لنموهم، وكمية الطعام في الوجبة المتناولة خلال اليوم الدراسي يجب أن تشكّل حوالي 30% من احتياجات الجسم اليومية.
◄ اقرأ أيضًَا | قبل المدارس ..أفضل وجبات صحية للطلاب داخل «اللانش بوكس»
2 - هناك أمثلة للمسموح به في "اللانش بوكس"، مثل الجوافة والتفاح والتمر والعنب والموز والكمثرى والخيار والزيتون والجزر والبطاطا وعجة البيض والجبنة من الحليب الطبيعي، والحلاوة الطحينية والمربى والمفتقة والعجوة والفشار والترمس والحمص والسوداني والفواكه المجففة والبسكويت بالعجوة والكب كيك.
3 - أما الممنوع وضعه في "اللانش بوكس"، فهو مثل العصائر الجاهزة والمشروبات الغازية لأنها تضر العظام والأسنان، والشوكولاتة سهلة الفرد لاحتوائها على دهون مهدرجة تضر الأوعية والشرايين، واللحوم المصنَّعة الجاهزة لاحتوائها على نترات ونتريت الصوديوم الضارين بالصحة، والفول المدمس لسرعة فساده، والحلوى المصنعة لاحتواء العديد منها على ألوان اصطناعية، والشعرية سريعة الإعداد والتحضير لاحتوائها على جلوتامات أحادي الصوديوم (الملح الصيني) المسبب لفرط الحركة وتشتت الانتباه.
