قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل فطائر الجبن بـ«عجينة قطنية هشة»، وبخطوات بسيطة ومذاق شهي وبأقل تكلفة ممكنة.
المقادير:
نصف كيلو دقيق مخبوزات
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي أو زيتون
ماء دافئ للعجن
جبن فيتا للحشو
اقرأ أيضًا| طريقة عمل فطائر الزبدة والحليب لسد الجوع
الطريقة:
يقلب السكر والخميرة في قليل من الماء ويترك ليتفاعل
يقلب الحليب البودرة والملح مع الدقيق
يضاف لهم الزيت ويفرك الدقيق مع الزيت باليد
يضاف خليط الخميرة لهم ويقلب
يضاف لهم الماء بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة ناعمة لا تلتصق باليد
تغطي وتترك لتخمر
تفرد العجينة وتقطع مكعبات وتوضع بداخل كل منهم قطعة جبن ويلف على شكل ظرف
تخفق بيضة مع قليل من اللبن ويدهن بها وجه الفطائر وتوضع في فرن ساخن على ١٨٠ حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم.
