الزنجبيل مكون متعدد الاستخدامات ولذيذ، ويتم استخدامه لفوائده الصحية القوية ومذاقه الجذاب الذي يمكن ببساطة أن يزيدا من نكهة الوجبات.
وهناك بعض الطرق السهلة لتخزين الزنجبيل لاستخدامه لفترة طويلة، وفقا «لتايمز أوف إنديا»، وهي كالتالي:
اقرأ أيضا|مشروبات فعالة للتخلص من سموم الجسم.. أبرزها شاي الليمون
1.التبريد
يعتبر التبريد أحد أفضل الطرق لإطالة العمر الافتراضي للزنجبيل، و أسهل الطرق لاستعادة نضارة الزنجبيل غير المقشر والاحتفاظ بها، و يتم عن طريق وضع الزنجبيل غير المقشر في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو لفه بمنشفة ورقية، ووضعه في درج الخضروات، بهذه الطريقة يمكن تخزين الزنجبيل لمدة تصل إلى 2 إلى 3 أسابيع.
2.التجميد
يجب تقشير جذر الزنجبيل وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو بشره، و توزيع الزنجبيل المفروم أو المبشور بالتساوي على صينية مبطنة بورق الزبدة، و وضع الصينية في الفريزر حتى يتجمد الزنجبيل، و بمجرد تجميد الزنجبيل، يجب نقله إلى وعاء آمن للفريزر أو كيس قابل لإعادة الغلق.
3.معجون الزنجبيل
يجب تقشير جذر الزنجبيل وخلطه في عجينة ناعمة باستخدام الخلاط، ويمكن أيضًا إضافة كمية صغيرة من الماء أو الزيت لتسهيل عملية الخلط، و نقل معجون الزنجبيل إلى وعاء نظيف ومحكم الغلق، ثم حفظه في برطمان في الثلاجة، و يمكن أن يستمر معجون الزنجبيل المخزن بهذه الطريقة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
