يشتهر المطبخ الهندي بتنوع أطباقه المميزه التي تحتوي على بهارات معينة، ولذلك وبمناسبة عيد الأضحى المبارك، نقدم لك أسهل طريقة لعمل الكباب على الطريقة الهندية في المنزل.
مكونات الوصفة:
-كيلو من لحم العجل المفروم الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من الملح -حسب الرغبة-.
-نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
-ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحم المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
-نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
-أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
- كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة والطرية، المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
- خمس حبات من الفلفل.
-حبتان من الكوسا متوسطة الحجم.
-ثلاث حبات من البصل الأبيض.
اقرأ أيضا | المطبخ الهندي| أسهل طريقة لعمل البرياني الدجاج في المنزل
طريقة تحضير الوصفة:
يتم غسل اللحم المفروم جيداً في الماء، وتصفيته بشكل جيد، ويتم إضافة كمية البهارات والملح على اللحم، وخلطها جيداً.
ويشكل اللحم المفروم على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية، ويتم تقطع حبات البصل إلى شرائح طويلة، كما يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح طولياً.
وتقطع حبات الكوسا من المنتصف، ومن ثم بشكل عرضي إلى قطع متوسطة الحجم، وتمزج جميع الخضراوات مع بعضها البعض في وعاء، وتتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
وترتب أصابع اللحم في صينية للخبز، وتضاف إليها كمية الخضراوات، وتدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى تنضج اللحمة، وتصبح الخضروات طرية.
