كثيرٌ من النساء يحرصن على غسل كافة أنواع الأطعمة قبل طهيها للتأكد من نظافتها وتطهيرها من أي بكتيريا وجراثيم، ولكن هناك بعض الأطعمة لا يجب غسلها قبل طهيها، لأن ذلك سيجعلها أكثر ضررًا، أو يغير من مذاقها.
وتلك أبرز الأطعمة التي لا يفضل غسلها قبل القيام بطهيها، وفقا لموقع inspire.
1- الدواجن والأسماك
قد يبدو تمرير الدجاج النيء أو شرائح السمك تحت الماء قبل طهيها فكرة جيدة عند الرغبة في تنظيفها، ولكنها ليست مفيدة، و لا تفعل أي شئ لتنظيف الطعام، بل يمكن أن تعمل على زيادة تلوثه لأن كل ما تفعله حقًا هو نشر الجراثيم، إضافة إلى أن أفضل طريقة للتأكد من خلو الأسماك والدجاج من البكتيريا هي طهيها بشكل صحيح.
2- اللحم
شطف لحم البقر بالماء لن يؤدي إلا إلى نشر البكتيريا، بالإضافة إلى تغير المذاق، حيث عند طهي اللحم البقري، تولد الرطوبة الإضافية بخارًا يؤثر على جودة اللحم، ولكن عند عدم تمكن الشخص من التغلب على عادة غسل لحم البقر بالماء، فمن الممكن القيام على الأقل بالتربيت علي اللحوم بمنشفة ورقية لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة قبل الطهي، كما يجب أيضًا التأكد من تنظيف طاولة المطبخ والأدوات الأخرى التي تتلامس مع اللحوم، إضافة إلى ذلك فمن الجيد تمامًا تتبيل شرائح اللحم، ولكن يجب التأكد فقط من الاحتفاظ بها في الثلاجة.
