إذا كنت تحب تناول الطعام ولكنك تكره التمرين، فأنت محظوظ، حيث توصلت دراسة أجريت على 2000 راكض جري، أن تناول بضع قطع فقط من الفاكهة والخضروات كل يوم يعادل اتخاذ آلاف الخطوات من أجل لياقتك البدنية.
وأشارت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين تمسكوا عن كثب بنظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط، يتكون من الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، كان لديهم نفس مستوى اللياقة البدنية مثل الأشخاص الذين قطعوا حوالي 4000 خطوة يوميًا في دراسات الباحثين السابقة، وذلك بحسب موقع ديلي ميل البريطانية.
وتحتوي الفاكهة والخضروات على نسبة عالية من الألياف، والتي تعمل كموقد طبيعي للدهون يمكن أن يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقي من الالتهابات والمشاكل الصحية الأخرى.
قال المؤلف الرئيسي للدراسة، الدكتور مايكل مي ، من مركز Beth Israel Deaconess الطبي بجامعة هارفارد: "توفر هذه الدراسة بعضًا من أقوى البيانات وأكثرها صرامة حتى الآن لدعم العلاقة التي قد تؤدي إلى تحسين النظام الغذائي، وكان التحسن في اللياقة البدنية الذي لاحظناه في المشاركين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أفضل مماثلاً لتأثير اتخاذ 4000 خطوة إضافية كل يوم."
اقرأ أيضا|« الفحم الأبرز».. أغرب الحميات الغذائية حول العالم ما بين "الحقيقة والخيال"
من المعروف أن الأنظمة الغذائية الصحية تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان - وهما من أكبر الأمراض القاتلة في أمريكا، وبين الأشخاص الذين يمارسون نفس القدر من النشاط البدني ، هناك اختلافات في اللياقة - مما يشير إلى وجود عوامل إضافية.
وحددت الدراسة التي شملت 2380 رجلاً وامرأة أمريكيين في منتصف العمر التغذية كعامل رئيسي، كمل المشاركون استبيان تكرار الطعام لتقييم استهلاك 126 عنصرًا خلال العام الماضي ، تتراوح من عدم أو أقل من مرة واحدة شهريًا إلى ست حصص أو أكثر يوميًا.
وتم استخدام المعلومات لتقييم جودة النظام الغذائي باستخدام مؤشر الأكل الصحي البديل (AHEI ؛ 0 إلى 110) ودرجة النظام الغذائي على غرار البحر الأبيض المتوسط (MDS ؛ 0 إلى 25) ، وكلاهما مرتبطان بصحة القلب.
أشارت النتائج الأعلى إلى وجود نظام غذائي أفضل جودة يركز على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والأسماك والدهون الصحية والحد من اللحوم الحمراء والكحول.
قال الدكتور مي: " في البالغين في منتصف العمر، كانت الأنماط الغذائية الصحية مرتبطة بقوة وبشكل إيجابي باللياقة البدنية حتى بعد أخذ مستويات النشاط المعتادة في الاعتبار، وكانت العلاقة متشابهة بين النساء والرجال ، وأكثر وضوحا في أولئك الذين تقل أعمارهم عن 54 عامًا مقارنة بالبالغين الأكبر سنًا".
حدد التحليل الإضافي 24 من المستقلبات - المواد التي يتم إنتاجها أثناء الهضم وإطلاقها في الدم أثناء التمرين - والتي ارتبطت إما بالنظام الغذائي السيئ أو الملائم واللياقة البدنية.
قال الدكتور مي: "تشير بيانات الأيض لدينا إلى أن تناول الطعام الصحي يرتبط بصحة التمثيل الغذائي بشكل أفضل ، والتي يمكن أن تكون إحدى الطرق الممكنة التي تؤدي إلى تحسين اللياقة والقدرة على ممارسة الرياضة".
أخذ فريق الولايات المتحدة في الاعتبار العمر والجنس وإجمالي مدخول الطاقة اليومي ومؤشر كتلة الجسم وحالة التدخين ومستويات الكوليسترول وضغط الدم والسكري ومستوى النشاط البدني الروتيني.
وكان متوسط AHEI و MDS 66.7 و 12.4 على التوالي. بالمقارنة مع متوسط النقاط ، ارتبطت زيادة قدرها 13 نقطة في AHEI و 4.7 في MDS بـ 5.2 في المائة و 4.5 في المائة `` ذروة VO2 '' - الحد الأقصى لكمية الأكسجين التي يمكن لجسمك استخدامها أثناء التمرين - على التوالي.
وأضاف الدكتور مي: " كانت هذه دراسة قائمة على الملاحظة ولا يمكننا أن نستنتج أن الأكل الجيد يؤدي إلى لياقة أفضل ، أو استبعاد إمكانية وجود علاقة عكسية، أي أن يختار الأفراد المناسبون تناول الطعام الصحي، هناك بالفعل العديد من الأسباب الصحية المقنعة لاستهلاك نظام غذائي عالي الجودة ، ونقدم سببًا آخر لارتباطه باللياقة البدنية، يعد النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط مع الأطعمة الكاملة والطازجة والحد الأدنى من الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء والكحول مكانًا رائعًا للبدء".
