وجبة حراق أصبعة من الأكلات اللبنانية البسيطة، التي يتم إعدادها بكثرة في المطبخ اللبناني، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل حراق أصبعة في المنزل بسهوله ويسر.
مكونات الوصفة:
كوب ونصف من العدس البني.
ثلاثة أكواب من الماء.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
كوب من الكزبرة الطّازجة المفروم فرماً ناعماً.
نصف كوب من عصير اللّيمون.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس مع القليل من الملح.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرغفة صغيرة من الخبز العربي مقطّع إلى مربعات.
كمية من الزيت لقلي الخبز
اقرأ ايضا|فطارك لبناني| أسهل طريقة لعمل النقانق بالصلصة الحارة في المنزل
طريقة التحضير:
اقلي الخبز في زيت ساخن في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعيه فوق ورق مطبخ ليمتص الزّيت الفائض منه، ثم نظّفي العدس جيداً بالماء واغسليه أكثر من مرة، وضعيه مع كمية من الماء المغلي في قدر على نار متوسّطة الحرارة إلى أن تنضج حبّات العدس.
وقطّعي البصل إلى شرائح رفيعة وإقليها بكميّة من الزّيت، وضعي نصف كمية البصل مع العدس، ثم أضيفي دبس الرمان وزيت الزيتون وعصير اللّيمون والملح إلى العدس، ثم اقلي الثّوم مع الكزبرة في كميّة من الزيت وأضيفيها فوق العدس.
وأطفئي النار تحت الإناء واسكبي العدس في صحن التقديم، وضعي الخبز المقلي فوق العدس وزينيه بشرائح البصل المقلية وقدميه مباشرةً.
