بعد ارتفاع أسعار المكسرات، أصبح الكثير يبحث عن بدائل أرخص للحصول على العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم، لذا توضح المهندسة رقية حسن، أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية، بعضا من هذه البدائل والقيمة الغذائية لكل منها في السطور التالية:
- أبو فروة أو الكستناء
هو نوع من أنواع المكسرات ولكنه أرخصهم ثمنا ويصلح كبديل للمكسرات في حالة استخدامه لفوائد علاجية، حيث أنه يحتوي على فيتامين سي وفيتامين B وفيتوستيرول والنحاس والزنك وفيتامين E وكالسيوم وبوتاسيوم وألياف ومركبات عديدة مضاد للأكسدة، لذا فأنه يستخدم علاجيا في التهابات القولون حيث أنه يعزز نمو البكتريا النافعة وفي علاج الأنيميا وله خصائص علاجيه لمرضي السكر وينصح به لصحه القلب والشرايين.
اقرأ ايضا.. دراسة تكشف فوائد صحية مذهلة لعين الجمل لكبار السن
- السوداني
من الأطعمة الغنية بمجموعه فيتامين ب "حمض الفوليك النياسين، حمض البانتوثنيك، البيريدوكسين، الريبوفلافين، الثيامين"، وغني أيضا بفيتامين A المفيد للبصر وفيتامين C الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة، فضلا عن فيتامين E الذي يعتبر من العناصر الغذائية الدقيقة الهامة للغاية لسلامة الشرايين، لكن يعيب عليه أن الإفراط في تناوله يؤدي لمشاكل هضمية متعددة مثل عسر الهضم ومشاكل القولون العصبي.
- اللب السوري
كنز رباني لاحتوائه على أغلب الفيتامينات والمعادن فهو غني بحمض الفوليك والزنك وفيتامين B والماغنسوم والفسفور والنحاس والحديد والكالسيوم وفيتامين E وفيتامين A، مما يساعد في تقوية المناعة والعظام وعلاج الأنيميا وغني بالدهون الصحية المفيدة في علاج الكوليسترول وسلامة الأوعية الدموية ويفيد الحامل لغناه بحمض الفوليك، لكن تناوله بكثرة يؤدي إلى زياده الوزن لمستواه العالي من الدهون حتى وإن كانت صحية.
- الزبيب
أرخص أنواع الفواكه المجففة التي تقدم علاج فعال للأنيميا ومقوي للنظر وعلاج للإمساك ومهم جدا للأطفال لاحتوائه على حديد وفسفور وزنك وكالسيوم وبورون، والزبيب خصائص طبية فهو مضاد لبكتريا الفم لاحتوائه علي حمض الليموزين.
