يعد الجريش واحدًا من منتجات القمح الصحيح؛ حيث يتم العمل على جرش القمح إلى قطع صغيرة من خلال طحنها.. والجدير بالذكر فإن الجريش قد اكتسب اسمه من الطريقة التي يصنع منها وهي طحن حبوب القمح الكاملة أو جرشها لذا فقط أطلق عليه الجريش.
أما عن الفرق بين البرغل والجريش؛ فالبرغل يكون أسمر عن الجريش كما يكون شكلة أخشن بكثير عن الجريش. فالجريش ناعم لحد كبير عن البرغل كما أن لونه أفتح بكثير من البرغل لعدم تعرضه للسلق.
وإليكِ طريقة عمل الجريش باللبن:
المكوّنات
كوب من الجريش المغسول.
نصف كوب من الأرز.
كوبان من اللبن.
54 جراماً من الدجاج المقطع.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكعبان من مرقة الدجاج.
فص مهروس من الثوم.
بصلة مقطعة.
كمية من الماء.
طريقة التحضير:
وضع الدجاج في وعاء وغمره بمقدار من الماء، ثمّ إضافة الملح ومكعبات المرقة، وترك المزيج على النار حتى ينضج الدجاج. إضافة الجريش، والأرز، والبصل، والثوم إلى المزيج، ثمّ إضافة اللبن، ثمّ ترك المزيج دون تحريك حتى يمتص الجريش اللبن قليلاً مع الحرص على ألا يجف اللبن تماماً. رفع الخليط عن النار، وهرس الجريش قليلاً وتقديمه ساخناً.
اقرأ أيضا | «جمال بشرتك| دقيق الأرز هو الحل السحري للبشرة »
