تعد المهلبية من الحلويات الصيفية المنعشة التي تقبل الأمهات على تحضيرها بشكل مستمر نظرا لفوائدها المتعددة ولطعمها اللذيذ والفريد، وهي كذلك من أشهر الحلويات الشرقية وتقدم في أغلب الدول العربية خلال الحفلات والمناسبات ويتم تحضيرها بالعديد من النكهات المختلفة.
طريقة إعداد المهلبية في المنزل:
المقادير
خمسة أكواب حليب طازج وكامل الدسم.
أربع ملاعق كبيرة نشا.
نصف كوب ماء بارد.
ثمان ملاعق كبيرة سكر ناعم.
ملعقة كبيرة مكسرات أو فواكه مجففة حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا | طريقة عمل مهلبية بالدراق
طريقة التحضير
نضع الحليب في وعاء ونضعه على نار هادئة ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
نضيف السكر إلى الحليب المغلي ونقلب حتى تمام الذوبان.
نضع النشا في الماء البارد ونقلبه حتى يذوب تماما ثم نضيف خليط الماء والنشا إلى وعاء الحليب والسكر المغلي ونستمر قي التقليب حتى يثقل قوام الخليط ثم نرفع الوعاء عن النار.
نحضر قوالب التقديم ونصب فيها المهلبية ونضعها جانبا حتى تهدأ قليلاً ثم نضعها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد المهلبية وتتماسك.
نخرج قوالب المهلبية من الثلاجة ونزينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة ونقدمها وبالهناء والشفاء.
