يعتبر المطبخ المصري من أجمل وأشهى المطابخ حول العالم حتى أصبح واحدًا من عوامل الجذب السياحي، وبمناسبة أول أيام عيد الأضحى المبارك التي تشهدها مصر الآن نقدم طريقة تحضير «برياني اللحم» اللذيذ والغني بالفوائد الصحية.
لذلك تستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير برياني اللحم، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
- كيلو لحم غنم هبرة مقطع
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازحة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة بهارات برياني
- ملعقة كبيرة ملح
- 2 كوب ارز بسمتي منقوع ومصفى
- 2 بصل مفروم شرائح مقلي ومحمر
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 8 كوب ماء
- 2 سن ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
اقرأ أيضا| أسهل طريقة لعمل «طاجن العكاوي»
طريقة التحضير
اسلقي اللحم بقدر الضغط مع الثوم والزنجبيل وبهارات البرياني والماء حتى ينضج.
ارفعي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.
سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي اللحم المسلوق وحمريه.
أضيفي معجون الطماطم والملح وقلبي.
أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي 4 كوب من مرق اللحم واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
اسكبي الأرز واللحم في طبق التقديم ووزيني الوجه بالبصل المفروم والكزبرة الخضراء والمكسرات المحمصة حسب الرغبة وقدميه ساخنا.
