لكل شعب «نفس» خاص به في الطعام، لكن بعض أكلات الدول المختلفة تحظى بانتشار واسع في مختلف دول العالم، بل وأصبحت الأمهات والفتيات حديثي الزوجات يتفنن في إعداد وجبات متخلف المطابخ العالمية.
«بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم أحد أبرز وجبات المطبخ السوري واللبناني والذي يشتهر بوجبة المناقيش .
المكوّنات والمقادير :
مئتان وخمسون جرامًا من الدّقيق.
مئة وخمسون جرامًا من الزّبدة.
صفار بيضة.
نصف ملعقة من الملح .
تسع ملاعق كبيرة من الماء البارد.
جبنة العكّاوي المبشورة المخلوطة مع جبنة الموزاريلاّ.
الزعتر.
طريقة التّحضير :
وضع الدّقيق في الخلاّط الكهربائي وإضافة الزّبدة إليه وخلطه قليلاً. إضافة الملح، وصفار البيض، والماء البارد وخلط المكوّنات للحصول على عجينة متماسكة وطريّة. صنع كرات من العجين ووضعها جانباً.
ثم فرد كرات العجين وتوزيعها في صنيّة الخبز وتركها قليلاً لترتاح، وبعدها وضع كميّة من الزّعتر، والجبنة على أقراص العجين وخبزها في الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة، ثم وضع المناقيش في طبق وتقديمها ساخنة.
اقرأ أيضا طبخة اليوم | طريقه عمل «المحروقة» في المطبخ السوري
