يعتبر لفائف سبرنج رول بالخضار من ألذ وأطعم الأكلات ، والتى يعشقها الكثير من الناس سواء من الكبار أو الصغار، نظرًا لسهولة تحضيرة السهلة البسيطة ، لذلك سنعرض لكم طريقة تحضيرة بالمنزل :
المكوّنات والمقادير :
ثماني عشرة ورقة من عجينة السبرنج رول، بالحجم الكبير.
مئتان وخمسون جرامًا من البصل المقطّع إلى شرائح.
عودان صغيران من الكرفس المقشر، والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
ثلاثمئة جرام من الجزر المقطّع لشرائح رفيعة.
مئتا جرام من الكوسا المقطّعة لشرائح رفيعة.
مئتان وخمسون جرامًا من الملفوف الأبيض المقطّع لشرائح رفيعة.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
فصان من الثوم المهروس.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
مكعّبان مفتّتان من مرقة الخضروات.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ربع ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
أربعمئة وأربعون جرامًا من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير :
نسخّن الزيت في مقلاة واسعة، ثم نضيف الثوم، والزنجبيل حتّى تظهر رائحتهما، وبعدها نضيف البصل، ثمّ نحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين على نار متوسطة.
وبعدها نضيف عيدان الكرفس، والكوسا، والجزر، والملفوف، والفلفل الأخضر، ثم نحرّك المكوّنات لبضع دقائق حتّى تنضج الخضار، ثم نضيف مكعّب مرقة الخضروات، والفلفل الأبيض، وزيت السمسم.
وبعدها نحرّك المكوّنات كي تختلط تماماً، ثمّ نرفعها عن النار، ونضعها في طبق جانباً حتّى تبرد الخضروات، ثم نقطّع أوراق السبرنج رول من النصف، بحيث تقسم كل ورقة، وتصبح على شكل مثلثين.
ثم نضع ملعقتين كبيرتين من خليط الخضار على كل ورقة، ثم ندهن الأطراف بواسطة البيض، ثمّ نثني الأطراف، ونلفّها بخفّة حتّى نغلقها، وبعدها نكرّر العمليّة بنفس الخطوات حتّى تنتهي الكمية، ثم نقلي اللفائف في الزيت المسخّن حتّى تتحمّر، وتصبح ذهبيّة اللون ونقدمها .
