الحلويات من الأطعمة المحببة لدى الأطفال والكبار، وهناك العديد من السيدات اللاتي يحرصن على إعداد الحلويات في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من محال الحلويات، حتى تثق في جودة إعدادها، وأنها لا تحتوي على أي مواد مضرة بصحة أطفالها، ولكن هناك بعض الأمور التي يجب أن تعلميها عند إعداد الحلويات في المنزل.
وهي أن الحلويات من الأطعمة التي تتطلب الدقة التامة في إعدادها، حتى يصبح طعمها مماثلاً تماماً للحلويات الجاهزة التي نقوم بشرائها من المحلات، ولا يتوقف الأمر على مقادير الوصفة أو طريقة إعدادها فحسب، بل لكي تتمكني من إعداد حلويات شهية في منزلك لا بد أن يكون مطبخك مجهزاً بكل أدوات حلويات اللازمة لإعدادها، لذلك نقدم لكي سيدتي عن أهم الأدوات التي ستحتاجينها لإعداد الحلويات في المنزل:
أدوات الحلويات التي يجب أن تتوافر في مطبخك
1- الملاعق المطاطية :
ملاعق السيلكون المطاطية من أهم الأدوات التي يجب أن تكون متوفرة في مطبخك، حيث أن هذه الملاعق يتم استخدامها في خلط المواد السائلة، فضلاً عن أنها تمكن من التخلص من العجين بسهولة من على سطحها، دون أن يتم إهدار المزيد من المكونات، كما أن هذه الملاعق مهمة للاستخدام مع الأواني والصواني المصنوعة من التيفال أو السيراميك، والتي قد تتجرح إذا تم استخدام الملاعق المعدنية معها.
2- أدوات الخفق :
استخدام أدوات الخفق يعد جزءاً أساسياً في إعداد مختلف وصفات الحلويات، وخاصة الوصفات السريعة مثل البانك كيك والبسكويت، وتستخدم تلك الأدوات في خلق البيض والدقيق بسهولة، وتتميز بسهولة تنظيفها عن أدوات الخلط الكهربائية، وتتوافر تلك الأدوات بأحجام مختلفة وخامات متعددة، لذلك احرصي على اقتناء بعض منها في مطبخك، حتى تتمكني من إعداد مختلف وصفات الحلويات، والتي لا تخلو خطوة خفق المكونات منها.
3- الخلاطات الكهربائية
تساهم الخلاطات الكهربائية في توفير الوقت والجهد أثناء إعداد الحلويات وتستخدم تلك الخلاطات في إعداد العجين بسهولة، أو تحضير الكريمات وخلطات البسكويت والكيك الإسفنجي، وتتميز تلك الخلاطات بأنها تقوم بخلط المكونات بشكل جيد جداً، عن غيرها من وسائل الخفق اليدوية، بالإضافة إلى أنها توفر للوصفات التهوية اللازمة لها.
4- قوالب السيلكون
قوالب السيلكون من القوالب الهامة جداً، والغير ضارة صحياً، وتتوافر في أحجام متنوعة، ويمكنك استخدام قوالب السيلكون في إعداد العديد من وصفات الحلويات ، حيث يوجد منها أنواع كبيرة للكيك، وأنواع صغيرة للكب كيك والبسكويت، ويمكنها أن تدخل الفرن، دون أن تتأثر بالحرارة أو تتعرض للانصهار، أو تسبب أي أضرار على الأطعمة التي تحتويها.
5- القوالب والصواني المعدنية :
تتوافر صواني وقوالب الخبز المعدنية في أحجام مختلفة، وهناك أنواع من القوالب تستخدم لإعداد التشيز كيك، وتتوافر بقطعتين قابلتين للفصل بعد الخبز، وهناك أيضاً أنواع تختلف في توصيل الحرارة على حسب الحاجة، لذلك احرصي على اقتناء العديد من القوالب بمختلف الأشكال والمقاسات، لإعداد الحلويات بأشكال مميزة تخطف الأنظار، فكما نعلم جميعاً العين تأكل قبل الفم.
6- قوالب التشكيل والفرد
أثناء إعداد بعض وصفات الحلويات قد تحتاجين إلى فرد وتشكيل العجين بشكل معين، وهناك مجموعة من القوالب التي تستخدم في فرد وتشكيل العجين، ومن أشهرها القوالب الخشبية، والتي تستخدم في إعداد العديد من الوصفات، وهناك أيضاً أدوات فرد العجين، والتي تكون مزخرفة لإضافة النقوشات والرسوم المميزة على العجين.
7- أدوات المكيال
يجب أن تتوافر في مطبخك أدوات مكيال وميزان لمقادير الوصفات، ومن هذه المقاييس الملاعق والأكواب والجرامات فاحرصي على اقتنائها بكل أنواعها.
