فتة باذنجان بالزبادي وهى الأطباق الشهية المحببة لدى الكثير وسهلة التحضير بالمنزل وهى من الأطباق الرئيسة على المائدة، لذلك تقدم لك " بوابة أخبار اليوم " طريقة تحضير" فتة باذنجان بالزبادي" ، وهي وصفة تقليدية عربية محببة على قلوب الجميع جهزيها وقدميها على سفرتك الغنية بأشهى الاطباق اللبنانية.
طريقة تحضير" فتة باذنجان بالزبادي" :
المكوّنات :
- باذنجان مقطع الى مكعبات 3
- ملح ملعقتان صغيرتان
- زيت نباتي للقلي
- لبن زبادي كوبان ونصف
- طحينة ربع كوب
- مايونيز ملعقتان كبيرتان
- 3 ثوم مهروس
- عصير ليمون حامض
- 1حمّص مسلوق كوب
- كاجو مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير :
1- في وعاء، ضعي الباذنجان، ملعقة صغيرة من الملح واغمريه بالماء البارد مدة ربع ساعة.
2- صفي الباذنجان جيداً من الماء ثم اقليه بالزيت في قدر على نار متوسطة.
3 - صفي الباذنجان من الزيت واقلي الخبز حتى يصبح لونه ذهبي.
4- لتحضير طبقة الزبادي، ضعي اللبن، الطحينة، المايونيز، الثوم وعصير الليمون، حرّكي الخليط جيداً حتى يتجانس، اذا كنت تتبعين نظام غذائي معين لخسارة الوزن اكتشفي الطحينه كم سعره حراريه.
5 - في صينية فرن، وزعي نصف كمية الخبز ثم ضعي الباذنجان واللبن وزيني الوجه بالكمية المتبقية من الخبز المقلي والحمص وأخيراً أضيفي الكاجو.
