تعد وصفة الكانيلوني بالخضار من الوصفات المميزة والشهية والمحببة لدي الصغار والكبار، فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها الجسم، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المكونات:
كوب دقيق
٢ كوب حليب
بيضة
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
كوب عصير طماطم
نصف كوب جبن بارميزان
للحشوة:
١ حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١حبة جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
٣ معلقة كبيرة زبدة
كوب زيت نباتي
طريقة تحضير العجين:
_ نضع الدقيق مع الحليب، البيض، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي ثم نخلط المكونات جيداً.
_ نسخن مقلاة على النار، ثم نضع فيها مقدار مغرفة واحدة من العجين ونتركها حتى يحمر أسفلها، ثم نقلب العجينة على الجهة الأخري ونتركها لتنضج.
_ نكرر العملية حتى الانتهاء من العجين.
لتحضير الحشوة:
في وعاء على النار نسخن الزبدة والزيت، ثم نشوح فيهما البصل حتى يذبل ، ثم نضيف باقي الخضروات والتوابل مع التقليب المستمر، ونتركها لمدة نصف ساعة ، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد ، ثم نحشي فطيرة بالحشوة ونرص الفطائر فى صينية فرن ونسكب عصير الطماطم فوقها، ثم نرش الجبن المبشور على الوجه وندخلها إلى فرن محمى حتى يذوب الجبن ويحمر ، ثم نقدم الكانيلوني ساخنة.
