«الجمبري»، أحد أنواع الحيوانات البحرية، والتي تعتبر من أشهى وأطعم المأكولات البحرية اللذيذة، والتي تتميز بمذاق خاص، حيث أثبتت الكثير من الدراسات فوائدها المذهلة على الصحة العامة للإنسان.
وفي السطور التالية، نستعرض، مقادير وطريقة تحضير "طاجن الجمبري بالفرن"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير:
كيلو إلا ربع من الجمبري المقشر.
ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
كوب من مرقة الدجاج.
نصف كوب من الكريمة اللباني.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
2 ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
اقرأ أيضا| طريقة تحضير أرز مبهر بالبسلة والدجاج
طريقة التحضير:
-احضري مقلاة كبيرة، وضعيها على النار وبها الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- اضيفي إليها الثوم ويتم تشويحه حتى يصفر لونه ويضاف إليه الدقيق.
- استمري في التقليب حتى ينضج الدقيق ويتغير لونه.
- ثم اضيفي مرق الدجاج بالتدريج مع التقليب، ويتم التتبيل بالملح والفلفل الأسود، ونضع الكريمة اللباني.
- وبعدها ضيفي الخردل المطحون ونضع الجمبري.
- ثم احضري طاجن الفرن، ويتم إضافة المكونات به ويضاف إليها البقدونس، ونضع القليل من زيت الزيتون على الوجه.
- ضعي الطاجن في الفرن عالي الحرارة حتى يحمر الوجه.
- اسكبي في طبق التقديم وزييني بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.
