قبل أن يغزوها العفن.. كيف تنظف ماكينة إسبريسو بطريقة صحيحة؟

يعتمد ملايين الأشخاص حول العالم على ماكينة الإسبريسو لتحضير أول فنجان قهوة في الصباح، لكن ما لا يدركه كثيرون أن البيئة الدافئة والرطبة داخل الماكينة قد تجعلها مكانا لنمو العفن والبكتيريا إذا لم تنظف بانتظام.

ويؤكد خبراء القهوة أن الصيانة الدورية لماكينات الإسبريسو، خاصة ماكينات «بريفيل»، لا تحافظ فقط على جودة المذاق، بل تطيل العمر الافتراضي للجهاز وتمنع تراكم الرواسب والزيوت وبقايا الحليب التي قد تؤثر على كفاءة التشغيل.

ورغم أن جدول التنظيف قد يبدو طويلًا، فإن معظم الخطوات لا تستغرق سوى دقائق معدودة، ويمكن تقسيمها إلى مهام يومية وأسبوعية وشهرية لضمان أفضل أداء للماكينة.

لماذا يجب تنظيف ماكينة الإسبريسو بانتظام؟

تتعرض الماكينة يوميا للماء والقهوة والحليب، وهي مكونات تخلق بيئة مناسبة لنمو العفن مع مرور الوقت، كما أن تراكم الزيوت والرواسب داخل الأجزاء المختلفة قد يؤدي إلى ضعف استخلاص القهوة وتراجع كفاءة الجهاز، وذلك وفقا لموقع «goodhousekeeping».

لذلك، ينصح باتباع برنامج تنظيف منتظم يمنع ظهور المشكلات قبل حدوثها.

اقرأ أيضا| لعشاق المشروبات: طريقة تحضير «سبانش لاتيه»

أولًا: مهام التنظيف اليومية أو كل يومين

تنظيف حامل الفلتر

بعد الانتهاء من تحضير القهوة:

التخلص من قرص القهوة المستخدم.

إزالة سلة الفلتر من الحامل.

تنظيف السلة والحامل جيدًا من بقايا البن.

تجفيف جميع الأجزاء بمنشفة نظيفة وجافة قبل إعادة تركيبها.

إجراء تنظيف عكسي بالماء

تساعد هذه الخطوة على التخلص من بقايا البن والزيوت المتراكمة داخل الماكينة.

خطوات التنفيذ:

تفريغ صينية التنقيط وشطفها.

ملء خزان المياه بالكامل.

تركيب سلة الكوب الواحد مع قرص التنظيف السيليكوني داخل حامل الفلتر.

تثبيت الحامل في رأس المجموعة.

تشغيل زر الكوب الواحد لمدة 20 ثانية حتى يتراكم الضغط.

إيقاف التشغيل لتصريف الماء.

تكرار العملية من ثلاث إلى أربع مرات.

تنظيف عصا البخار

تُعد عصا البخار من أكثر الأجزاء عرضة لتراكم بقايا الحليب، ولتنظيفها:

مسح العصا مباشرة بعد الاستخدام بقطعة قماش مبللة.

تشغيل البخار لبضع ثوانٍ لطرد أي حليب متبقٍ داخلها.

تجفيفها جيدًا.

تنظيف السطح الخارجي

استخدام قطعة قماش من الألياف الدقيقة مبللة بالماء لمسح الجهاز.

تجفيف السطح مباشرة لمنع ظهور بقع الماء.

ثانيًا: التنظيف الأسبوعي

تنظيف عميق لعصا البخار

مرة واحدة أسبوعيًا يُنصح بإجراء تنظيف أعمق لعصا البخار.

الخطوات:

ملء كوب بماء ساخن أو محلول تنظيف مخصص.

نقع العصا لمدة تصل إلى ساعة.

فك رأس العصا.

تنظيف فتحات البخار باستخدام أداة التنظيف المرفقة.

إعادة التركيب وتشغيل البخار لطرد أي بقايا.

ثالثًا: التنظيف كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع

غسل خزان المياه

يتطلب خزان المياه عناية خاصة لتجنب تراكم البكتيريا والرواسب.

خطوات التنظيف:

إزالة الخزان وفلتر المياه.

غسله بالماء الدافئ وسائل غسل الأطباق.

استخدام فرشاة للوصول إلى الزوايا والأماكن الضيقة.

تجفيفه جيدًا قبل إعادته إلى مكانه.

تنظيف مطحنة القهوة

إذا كانت المطحنة مخروطية

إزالة حبوب البن المتبقية.

تشغيل المطحنة لتفريغ البقايا.

فصل الكهرباء.

تنظيف الأجزاء الداخلية بفرشاة ناعمة.

إزالة الرواسب الزيتية بقطعة قماش مبللة.

إعادة التجميع وتشغيل كمية صغيرة من البن لاختبارها.

إذا كانت المطحنة ذات شفرات

إزالة بقايا الحبوب.

فصل الكهرباء.

تنظيف الغبار بفرشاة أو هواء مضغوط.

مسح الشفرات والحجرة الداخلية بعناية.

الانتظار حتى تجف تمامًا قبل إعادة التشغيل.

رابعًا: التنظيف العميق كل شهر إلى ثلاثة أشهر

تشغيل دورة التنظيف الذاتي

للحفاظ على كفاءة الجهاز، يجب تنفيذ دورة تنظيف كاملة بشكل دوري.

وتشمل الخطوات:

إيقاف تشغيل الماكينة.

تفريغ صينية التنقيط.

ملء خزان المياه.

تركيب سلة الفلتر وقرص التنظيف السيليكوني وقرص التنظيف الخاص ببريفيل.

تشغيل برنامج التنظيف الذاتي.

الانتظار حتى انتهاء الدورة التي تستغرق نحو خمس دقائق.

التأكد من ذوبان قرص التنظيف بالكامل.

تشغيل دورة شطف إضافية لإزالة أي بقايا.

إزالة الترسبات الكلسية

تؤثر الترسبات الكلسية الناتجة عن المياه على أداء الماكينة بشكل مباشر، لذلك ينصح الخبراء بإزالتها دوريا.

متى تتم إزالة الترسبات؟

شهريا إذا كانت المياه عسرة وغنية بالأملاح.

كل شهرين إلى ثلاثة أشهر إذا كانت المياه عادية أو منخفضة العسر.

طريقة إزالة الترسبات

تفريغ خزان المياه وصينية التنقيط.

خلط مزيل الترسبات بالماء الدافئ وفق التعليمات.

ملء الخزان بالمحلول.

تشغيل برنامج إزالة الترسبات.

وضع وعاء كبير أسفل رأس المجموعة وعصا البخار.

تشغيل تدفق الماء والبخار بالتتابع.

تكرار العملية حتى يفرغ الخزان بالكامل.

شطف الخزان وإعادة ملئه بالماء النظيف.

تشغيل دورة شطف نهائية لإزالة أي بقايا للمحلول.

لا تنس تغيير فلتر المياه

توصي الشركة المصنعة باستبدال فلتر المياه كل ثلاثة أشهر تقريبًا، وقد تتطلب المناطق ذات المياه العسرة استبداله بوتيرة أسرع للحفاظ على جودة القهوة وكفاءة الماكينة.