كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية، عن ضرورة عدم غسل الدجاج النيء قبل طبخه، مؤكده أن غسله قبل طبخه بنشر البكتيريا على أسطح المطبخ.
وحذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من التهاون في غسل وتنظيف جميع الأواني المستخدمة في إعداد الدجاج النيء، فيما شددت على غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية؛ لأن ذلك يسهم في إيقاف انتشار البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
اقرأ أيضا| حكايات| بدون سخرية.. بماذا يجيب العلم: البيضة أم الدجاجة أولا؟
أكدت الهيئة، على ضرورة تغطية الدجاج النيء ووضعه في أسفل الثلاجة للحفاظ على الطعام من التلوث بسبب سوائل الدجاج، وذلك وفقا لما نشرته صحفية "عكاظ" السعودية"
وكشفت «الغذاء والدواء» أن درجة حرارة نضج الدجاج عند طبخه تبلغ 165 «درجة فهرنهايت»، أو 74 درجة مئوية، وتتم معرفة نضج الدجاج من عدمه من خلال قطع أكبر جزء من الدجاجة والتأكد من ذلك.
