طريقة عمل شوربة الخرشوف

شوربة الخرشوف
شوربة الخرشوف

تعد "شوربة الخرشوف" من أفضل الأصناف التي من الممكن أن تقدم على مائدة طعام غنية وعالية القيمة الغذائية، حيث نشرت صحيفة «بولد سكاى» الهندية، تقريرا لها يؤكد على الفوائد الصحية المذهلة لـ«الخرشوف»، وضرورة استخدامه  على نطاق واسع في الكثير من الأطعمة، باعتباره من النباتات الطبية والغذائية.
وقد استخدم «الخرشوف» منذ العصور القديمة في مصر واليونان، وروما، وهو غني بالمركبات الغنية بفوائدها، يزرع على نطاق واسع في أمريكا، ودول البحر المتوسط، وغيرها من المناطق الرطبة مع التربة الغنية المطلوبة.

اقرا ايضا :لقاحات كورونا بريئة من أى أزمات صحية

ويتكون «الخرشوف» من أوراق كبيرة مسننة على شكل زهرة، ويمكن أن يصل طولها إلى متر واحد.

وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير "شوربة الخرشوف" خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

المقادير

     2 ملعقة كبيرة زبدة

    2 فص ثوم مفروم

    بصلة

    صغيرة مفرومة

    كيلو خرشوف مجمد

    3 كوب مرقة دجاج

    2 كوب كريمة لباني

    ملح وفلفل

 

طريقة التحضير

 

-قومي بتشويح البصل والثوم في الزبدة ثم ضيفي الخرشوف واخلطي لمدة 3 دقائق.

-ضيفي المرقة واتركيها حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة حتى ينضج الخرشوف 

-اخلطيها في الخلاط وارجعيهم الطاسة مرة أخرى وضيفي لهم الكريمة واتركيه على النار لمدة 4 دقائق

-ثم أضيفي الملح والفلفل

 -وقدميه ساخنا مع ويدجز الليمون