يحتاج كل شخص إلى تناول حلوى خفيفة بعد الإفطار، لتعويض الجسم عن ما فقده طوال ساعات الصيام التي تخطت ١٤ ساعة، لذا نقدم لك طريقة عمل كيكة الليمون بالنعناع.
اقرأ أيضا| سحورك اليوم| فول الشكشوكة والطعمية المحشية
المقادير:
كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
كوب سكر.
½ كوب زيت.
¼ كوب عصير ليمون.
10 – 12 ورقة نعناع طازجة مفرومة.
3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
رشة ملح.
طريقة التحضير:
سخني الفرن عند 180 درجة مئوية. ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدًا.
ضعي البيض والسكر في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
أضيفي الزيت واخفقي جيدا، ثم أضيفي عصير الليمون والبشر والنعناع، واخفقي جيدا. أضيفي خليط الدقيق، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
صبي العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ضعيها في الفرن من 40 إلى 45 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد قبل التقديم.
