نقدم لكم طبخة اليوم رول اللحم البقري المفروم بطريقة سهلة وسريعة ، والتي تتميز بالحشو بالفستق من الداخل ، تعرف علي طريقتها .
المقادير :
- كوب فستق (غير مملح)
- رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- رشة قرفة
- ورق لورا
- 1 جزر (شرائح)
- رشة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- بصلة (مكعبات)
- كيلو لحمة مفرومة
طريقة التحضير :
- في محضر الطعام نضع اللحم المفروم مع الملح والفلفل وجوز الطيب وبهارات اللحم والقرفة والزنجبيل، ونشغل المحضر حوالي خمس دقائق؛ حتى تتداخل البهارات في اللحم، وينعم اللحم جيداً.
- نفرد اللحم بين ورق نايلون غذائي ونفرده بالنشابة على شكل مستطيل.
- ننزع الورقة العليا ونقوم بتوزيع الفستق على اللحم ونضغط قليلاً على الفستق حتى يتماسك باللحم وبمساعدة ورقة النايلون نقوم بلف اللحم على شكل سويسرول.
- نقوم بتقسيم الرول إلى قسمين، ثم نغلف كل قسم في ورق نايلون، ثم نغلفه في ورق ألومونيوم وبشوكة ننغز الرول حتى يدخل الماء للحم أثناء التسوية.
- نملأ قدراً بماء ثم نطعمه بالملح والفلفل والبصل والجزر وورق اللوري.
- ندع الماء يغلي ثم نسقط رولات اللحم في القدر وندعه حوالي نصف ساعة حتى يستوي تماماً.
- ننشل الرول من القدر، وندعه حتى يبرد تماماً، ثم ننزع ورق الفويل وورق النايلون ونقطعه شرائح بسماكة 2 سم.
- ممكن نحمره في القليل من الزيت على النار، والأفضل وضع زيت على الوجه ونحمره أسفل الشواية في الفرن لمدة خمس دقائق، ويقدم ساخناً مع السلطة والخبز.
اقرأ ايضا|طبخة اليوم | طريقة عمل «بروكلي باستا»
