طبخة اليوم | طريقة عمل «بروكلي باستا» 

يتميز البروكلي ، بأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، وتدخل في تحضير السلطات والشوربة والمكرونات و العديد من الأطباق. 

المقادير 

- حبة كوسا مقطعة
- فلفل أحمر مقطع
- 250 جرام فطر
- بروكلي مقطع
- بصلة مفروم
- جبنة موتزاريلا
- باستا مسلوقة
- لتر حليب
- 2 فص ثوم
- 1 1/2 ملعقة دقيق
- رشة زعتر
- ملح وفلفل
- كوب ماء
- جبن شيدر

طريقة التحضير: 

- نسلق الباستا في ماءٍ مملحٍ ومغليٍ حتّى تنضج وتترك جانباً.

نضع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وتقلّب فيه البصل حتّى يذبل قليلاً.

- نضيف نصف كمية الحليب ونتركه حتّى يبدأ بالغليان ثمَّ نضعه في الخلاط.

- نضيف كمية الحليب المتبقية والثوم والدقيق ونخلط المكوّنات في الخلاط حتّى تتجانس.

- نرجع الصلصة إلى النار ثمَّ نضيف الجبنة الشيدر والزعتر ونخلط الصلصة حتّى تتسبك.

- نقلّب البصل الأحمر مع القليل من الزيت والطماطم ونقلّب المكوّنات مدّة 10 دقائق.

- نطحن الصلصة في الخلاط الكهربائيّ، ثمَّ نضيف الملح والفلفل الأسود والمرق.

- نضع الصلصة الحمراء مُجدداً في القدر واتركيها حتّى يغلظَ قوامها مع التحريك من حينٍ لآخر.

- قلّبي الكوسا والبروكلي والفلفل الحلو مع ملعقةٍ من الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة ثمَّ أضيفي المعكرونة.

- نضع الخليط في صينية فرن ثمَّ نضيف الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء ثمَّ نوزع الجبنة المبروشة فوق الوجه، ونحمّرها.

اقرأ ايضا||أكلات الدايت| الأرز البني بالخضروات المشكلة